, I- h/ d; R; m2 Wtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：! X( y& Y! [" E) R8 q$ D
海鰻 ... 1段(900公克)
5 V$ @5 N7 }/ p. E0 O5 C沙拉油 ... 3大匙
8 @: t$ b, F. J& T8 n& U. j& h/ Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1茶匙
/ `) V* d& _' B4 G& ^6 U0 ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 ... 1大匙, ]4 [6 ?$ v1 b( G2 X6 ]
茼蒿菜 ... 300公克2 L& T( _2 i9 r) o& l$ a) o( _ C
作法步驟：" p( W0 Z6 ~7 G s, u: Q5 c
1 * 魚洗淨挖去內臟。
8 @% g; U+ R8 w! O0 m2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
' M8 Q# D) X/ S; U3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
. y! g) f/ Q- r2 h# \$ a0 z4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: Q+ ^1 V" M3 n+ n1 K2 Q8 C3 ^
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* s- x" O' _. a# j
備註：
( a+ M, F6 U% c$ P Ztvb now,tvbnow,bttvb1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
6 X* `$ N7 q- b9 ^, ]A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片1 {2 j3 Q5 h2 M
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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