[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

: d+ f+ w) C1 U  A* o, M5 n8 m5 b所需材料：* l: E5 h9 n1 v; g$ ~4 l7 n% ]
海鰻 ... 1段(900公克)公仔箱論壇1 i1 b. @& n" }& D% {% R: q
沙拉油 ... 3大匙公仔箱論壇9 H. p  `% ]' H. g/ X% \) F
胡椒 ... 1茶匙
% W) q7 M2 ?: W  J1 \7 G5.39.217.76紹興酒 ... 1大匙
) W8 S6 @& L3 e* z0 C5 r茼蒿菜 ... 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) E9 v9 i1 i- e9 v: S7 r
作法步驟：
2 m) \- [1 z  e6 e' s1 * 魚洗淨挖去內臟。
% i" y' S/ W! r0 N* z1 W2 R5.39.217.762 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
$ J& }1 A9 r; J6 N" B$ z" V- ^5.39.217.763 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! a6 V; [7 i' q" Y2 v
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
, b/ K' K3 w/ G# {2 m. j1 X5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
; N3 N$ q& d& V$ s備註：
1 ]# N! ?  M# k7 S7 @3 h- J4 M& o. @tvb now,tvbnow,bttvb1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
4 e  ^) j1 `' \$ B  n5.39.217.76A 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片
* J4 w5 G2 F7 L- T0 d, _$ T3 G( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量