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所需材料：% ~4 _2 e+ S5 ~
海鰻 ... 1段(900公克)
% V2 V1 ^6 m' J$ E: U4 J) x5.39.217.76沙拉油 ... 3大匙
: S5 v# ~# `6 G. ~# a' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1茶匙5.39.217.76( k% f0 [6 Z ?% n. {
紹興酒 ... 1大匙公仔箱論壇. z9 q1 N5 O4 s; h" Q0 \6 M
茼蒿菜 ... 300公克$ l' s! n; v# o6 E. L4 \
作法步驟：
* B: F. P/ G$ G) `. g8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 * 魚洗淨挖去內臟。
8 X. f/ Q3 W' l2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
( U/ P" s: p$ {# p& p. n2 R: e5.39.217.763 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。tvb now,tvbnow,bttvb/ E# m3 a7 Q3 H. g. h& O
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
1 S( `, s0 m! E( u5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% }0 e% E! q# r5 ~% V0 R
備註：8 ?9 V' ?! [3 L7 O2 E) D
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。5.39.217.768 T N* I; P. l' c+ l0 S B2 Z
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
% a. L8 f7 K* c) e: u2 L; a6 pB 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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