0 U3 S9 e$ M T3 t公仔箱論壇鮮香5.39.217.764 ~8 c/ f- ]1 B, e
5 K' x& X& T0 h; O, L' G用料 主料：蝦，西蘭花
2 W }: d6 P( w/ J! `/ H8 P/ o公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 5.39.217.76" S5 t& J. n0 m+ ]3 b5 y( ^
做法
8 I3 x) E1 L6 p1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。+ ~: A7 q. Q. v- s
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ T7 G, c% q7 E0 Z
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb ?* c0 R' [( j5 p$ E0 ?+ {0 x
4、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.769 W% \! _; }$ W# @1 _4 m
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% T, E' H m# J
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士9 }1 f' N8 R+ q: E; j9 T2 u
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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