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! N3 w% t% i( ^6 x公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花
8 l% {( Z( B# r7 K6 H* _配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
/ F+ W% x) w+ J6 W" V2 Z5 b5.39.217.76做法
0 k# \- i k6 N4 |8 v5.39.217.761、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.761 M$ L; D9 d2 P1 h% n/ z0 n1 _: M3 J' }
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇( f- F, ?% W( a* j3 E
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
0 j4 [" \ j) T% W* @2 o8 ~5.39.217.764、蔥姜切絲，蒜切片。
" ?4 ?, F5 l/ @ u3 o公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇! A O! v% B. |1 Y% k% e% U
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士: @8 ~2 b! E3 `- u ?5 g" q
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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