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& [$ y& H2 i7 T/ w9 D用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: X/ A6 J5 s z7 p# i* b
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb9 z- O* c6 N+ T
做法
. J8 e% `% c. x9 B4 G3 K( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
$ a2 ?& \- ?3 u4 j' r2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
# r1 G5 y/ b9 _$ z6 a+ ptvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
2 P O8 a6 [% k& D5 T6 Otvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。
2 G J7 X: Y# v5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
- t9 s/ q- B& k% z. b0 B6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.767 p' c4 C/ m) N; f9 i$ ^! g
8 C; D' A- c c$ }6 e( H小貼士% {2 D; v; G: [8 Y/ o
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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