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用料 主料：蝦，西蘭花( B! L. x- A$ {+ D# `
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇: B% P9 Z5 y, w
做法 2 i# J3 j2 A4 `: L
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
, i: ^" ]+ a' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。! d9 s3 |# _4 A* c
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。2 B5 w6 q' L, l N+ W" Z( ?5 O
4、蔥姜切絲，蒜切片。
5 s1 R5 S1 G7 @6 J6 X w' \8 }3 {! W9 vtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
: _* A4 ^3 q7 m+ ] Q* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb& B4 D$ a$ E2 ]2 Z7 V1 O
& ~! |5 [" X6 _' S2 M6 m5.39.217.76小貼士 y' L! i$ n; l$ {
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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