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鮮香. O; H, O* i" _: A
3 Q$ \4 X) H! m7 j8 _用料 主料：蝦，西蘭花
: ]4 v! T$ ]: J5.39.217.76配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 [, O' q5 i# b7 A3 L6 G8 J! y/ z
做法 ' o4 n- Y7 I% E) J: K. A
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。" q5 y4 `# d+ F- N+ H; W' v+ y
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
& u( Q3 i4 F% X0 z2 a公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
) h0 q, \) E/ I0 o6 O! ]. T0 ?4、蔥姜切絲，蒜切片。
; }: }% T- d5 v5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
6 T6 ]" Z+ }1 X) b) {* S5.39.217.766、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。. P/ J# u# Z) L, d" j- x
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小貼士, D0 l3 d! U1 o' J* Z
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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