 5.39.217.761 H7 |& ^4 ]# V
鮮香
p& }4 N2 s3 i- N ! t" ]1 _1 X. a d4 {
用料 主料：蝦，西蘭花
O, w. o1 `0 I' A1 d公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 _7 P) J a6 d6 G
做法 公仔箱論壇+ ~5 C* R5 I( w* C! H: Y. c3 G" @
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
6 h/ S. l" F" [6 x1 z) h5.39.217.762、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
' N, S! h6 {; S' R$ z! D3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
. ?$ o: O3 A) z9 m. C* }6 n/ h公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
2 |0 H! u1 V7 |: Q- C/ F' _( g5.39.217.765、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。7 g' \. U( {- [! M4 W
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
- t( [" M! N1 \+ D w
& s* C3 V& K% {小貼士
l) ^4 G9 S' V6 K0 k- l公仔箱論壇高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
| 