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鮮香
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8 a8 G! B& m W% p8 J0 ^用料 主料：蝦，西蘭花
4 x5 b2 c3 e6 G. U5.39.217.76配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇. \5 b( h" s7 F0 t' v; U7 T3 [
做法
. }0 S. Z" f/ l! C9 X$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。! y4 @0 T+ q6 m2 l
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% O) D! |1 Z0 W
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
- Y8 c0 T( N6 B7 m$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% Z, O J+ j# N0 v7 Y5 B
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
4 h; [9 m- }7 m" O* V1 i公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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( u, q" S; [, j8 i小貼士
( k' K; d7 @" h8 k, i/ w. d/ m, y" Wtvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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