2 K( y8 J- O! C( H- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。5.39.217.766 d9 w, O8 c/ _# _2 o$ W
+ h- W0 c* F. t- G* E, N' e1 ]tvb now,tvbnow,bttvb热腾腾飘香的槟城虾面。
' \$ x, z4 A2 D( O' a# Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ A; [: k. t Y8 M% k% d公仔箱論壇采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。+ \5 a" r$ {# W) c) I
+ e5 h1 X" [0 j9 ?; H
tvb now,tvbnow,bttvb& e: O# F& [9 A0 S2 ^- G
报导／摄影：黄文凤
; m8 k# O- O; H2 J; P: X
% `/ i1 ^5 H; }: i! R公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
" J# x( U- L q% @ H5.39.217.76
8 Y0 C3 v. S' f j2 _( }) z1 N在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。' ]6 Y5 V+ |1 j% W. S) G9 I R
& T- e, K0 F1 q* t7 i
汤底熬足5小时
; x, a1 |' q; s$ S! q
- M9 Y9 G; [7 {' p9 r4 s- R0 f# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 j/ n( Z/ u* T
/ q- S0 W8 ?" \8 g公仔箱論壇她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
4 _: X# E; L; y% S+ G0 }) B# l公仔箱論壇
; e" [8 j' R, r) D* x9 v1 ~- [5.39.217.762度北上槟城取经TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* i; S2 z% A- g% `7 A- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( B; u* s4 M7 Y
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。tvb now,tvbnow,bttvb* x0 W9 T2 c j3 D
7 u N7 Y& v: ], ?. T
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。公仔箱論壇0 P9 |3 }& `0 N1 |, C$ o4 r' j
2 A7 H$ P1 N8 { o# I% g: }公仔箱論壇怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 