9 p' E1 ^' B$ \8 G2 O/ O1 E公仔箱論壇王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
1 `/ ]( o2 Q- [2 L% p5.39.217.76
' ?' \+ j6 S; ?7 I* y' l6 Ntvb now,tvbnow,bttvb热腾腾飘香的槟城虾面。) L" a7 f0 t; e9 b5 _
. q E) C+ u7 x& Y2 n5 y' h d6 u采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
5 d& P) \# k$ E& Y* m; S; V n
8 n; Z X, O- i+ a公仔箱論壇
6 j4 l" _4 h! X! a1 s报导／摄影：黄文凤
% K9 W0 ]1 A1 i s3 b8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# d& ^7 k# P5 i2 F8 G, B) v
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ @$ R. @1 m3 J$ z
" n R# u9 F* k6 p/ j( F9 \" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ m" f2 G0 S& q# F) j/ a7 A
! q8 j9 a% f6 F5 L; }! y
汤底熬足5小时tvb now,tvbnow,bttvb- ?& E4 B- w0 ^: b: a
tvb now,tvbnow,bttvb' w o" q9 H) O- O V+ F' a
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
i3 e" L b% s" M/ k! l" T! P* l" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb [* f7 ]: u( c' A& p
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
$ p, w, T1 ?2 \4 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" y, O! d+ X5 V3 a; |3 V
2度北上槟城取经
c2 Z0 y, ]" r, J4 w5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 `* l" k2 r$ `2 _0 U1 I
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。9 f# z8 o: l) f
2 S" Z/ t0 I, {$ |. L- {6 htvb now,tvbnow,bttvb除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。9 b; b* e ?) \! u; v( _
( ]! i+ B# x# B6 P3 a( k& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 