元朝音乐餐厅
9 ~9 d( Y2 @+ z4 b- W5 d$ F地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
G' q; H2 V6 G2 |7 Q8 t5 ^电话: 010-832274815.39.217.76- w; s6 ~$ f1 y/ B; x: Z* z$ Y3 J; u
人均 ￥94
% X+ ]( q$ Z1 h( V% a1 e5.39.217.76内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。5.39.217.763 P& t9 v: ?9 V; e. {! K# f
公仔箱論壇3 M+ g, z: o1 j
美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。) \+ s) p e" w
# E1 x4 ?; H4 f公仔箱論壇上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ }& w% B: Q( J, F* e, l
公仔箱論壇7 y) h1 O7 F" p! @0 a. V* ~
餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
# `* } Z# U: w6 w$ P: I! h; T/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / J/ r& D$ L; t5 B2 y. o" q" w/ V# g
* F0 l4 X u" p0 y6 F* n& L; g餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。
/ i$ J8 L' z* R4 n* E$ o7 C8 u' i公仔箱論壇
# D6 i6 H- |8 S" }* ]tvb now,tvbnow,bttvb4 r. g0 r0 T8 y& u
先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! A0 |( T# |# B$ [) a1 i
! t e0 s4 i/ c
/ V3 f. e+ B! ^ \# y5 X n2 v7 o
凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。5.39.217.76/ b; Y8 [" y& s( J4 r h6 n: ?
+ L- J; i @. L8 U# k, ?+ c5.39.217.76: @9 c. _" x2 w7 O x* F
以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: w2 o0 J' J# d1 K" ?
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。7 f3 L8 q; ^( {; [8 r3 c" N# P
3 n6 G: q% u: I$ Q# w公仔箱論壇
" p* \/ ]. s* F: B8 U% b5 x/ ?鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
. K1 P) i' q. f/ M( Z. m/ ^- w
# W4 d- Y' v5 d: _' x* M3 l4 _
* y' C0 G, j6 e6 y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 p3 L. {1 e$ F4 q- i
 8 o2 r, ]/ z7 B
: M1 p v! `# s$ Z2 W& N5 x草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。
; s5 C+ x7 a' b" L* w5 | 公仔箱論壇3 L) _5 }; i) _
5.39.217.76- K5 k- Z# W$ }
额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
+ @4 q J, D. N4 Q8 U3 e! ]tvb now,tvbnow,bttvb8 [ `; O7 t7 G" b( h" O
( x. b+ J. u& {- v/ Y4 v7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。
/ w3 P) Z" Q+ _+ r6 a9 R/ ^% o5 ^
' i* n# o: c7 y* I7 z. ]* H0 T, X" l. y
蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
% [$ K9 W! W) p1 f5.39.217.76
' V9 q9 Q7 b& t, ~( l5.39.217.76
O+ }6 R: p3 D7 E0 j( U金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。$ d3 \% F" D: t4 l. h; g( S9 W
 tvb now,tvbnow,bttvb, _& F0 l4 g) ^
, I( A4 a" F t9 l7 w5.39.217.76最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
: l- u! x( e1 \7 `5 M2 D& {
6 u |5 ~+ F( @: Q7 d; }. p8 p2 O. q. d# A
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色
$ x# }( v1 U9 }* w8 atvb now,tvbnow,bttvb: B1 r. q$ z8 d( `: ]* Z6 m' j* k
女厕5.39.217.76 R3 {# a/ N. |1 a: D( c% y4 Z
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 