元朝音乐餐厅
. g* P( }3 z3 t# \7 V3 r" E7 }公仔箱論壇地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
9 d2 c, }. q6 [& _' k& \6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话: 010-83227481# [* [, \+ ^- G* o
人均 ￥94
5 f& S0 q& P) z* p5.39.217.76内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。' _- |, [" g9 S. S5 i& Y, @) l
公仔箱論壇9 T% Q+ J* H3 v! a
美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' y/ \% F( _3 p* G1 {
5.39.217.76$ V/ q. r6 v6 l" |
上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
) `7 Q9 ?1 s- Q. M* A+ _
: M5 t7 G' F1 U' F3 ?2 C餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
5 r+ X5 ~' i, s' U- M$ `8 N公仔箱論壇
5 M, Z; Q$ B' \$ j公仔箱論壇1 E" G' ]5 s e7 F0 F
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。tvb now,tvbnow,bttvb- ]: z+ v' P$ D* @
G" x) b5 d& T9 D. R3 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) W! _6 A" N4 ^
先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. H2 K( U+ \0 J2 l# v( x: Q
9 p8 Y8 P( c1 k* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i3 d! z6 U' ~, l8 A) _; h8 y5.39.217.76凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。7 |$ y" P7 z% i
 - a3 \' c/ |" \5 O7 b1 m
0 d1 k7 E% |1 S! c* h( T/ z' L! S$ {
以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。6 B2 h' ~# {1 C5 E
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。( f- d0 j5 P u& t# b
) |! h0 K# }4 [; _公仔箱論壇
. f6 `9 y: s3 z, wtvb now,tvbnow,bttvb鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
4 F+ Q# j! m3 L3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& H& C" U& W. ~3 D. U' W" W
h! V5 B o- K$ T A! k, o/ X; y5.39.217.76羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
$ C$ r! ]- v1 z T+ W
% U( @2 g$ E" I' c+ ` ]! z' p
+ i6 R. }1 N& t2 j3 T# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。2 Y# M# R7 t7 u' r: j
) S# E, G8 {. H, i7 x7 B, s公仔箱論壇0 J0 W: M) z, k& R4 P
额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
: H3 L5 E1 j5 W, c
* i+ P" L. s! T1 @1 J. c1 i5.39.217.76
. y9 a6 {0 M/ S3 d蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) Y; u4 y7 L1 Q# g
 5.39.217.760 W2 Z2 Y! }( i: u& M; s
; _: l4 M9 s; ^# O; G5.39.217.76蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
. S( v% e- E9 p
3 } Q; q1 R/ f- i" s9 b5 t% H5.39.217.76! ~7 z" E* q8 q% l" F
金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。公仔箱論壇, t% H: R8 P6 C8 R0 ?, g
/ D/ Q1 e+ A2 k' N1 C3 C' P公仔箱論壇2 V8 |3 `* i) U4 W
最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。& F# N2 n' J/ b: V
 5.39.217.766 R5 s8 w8 c V# y+ S* `( Z
tvb now,tvbnow,bttvb! P( M( ~. @2 ~+ @3 p
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色公仔箱論壇" F" S" S$ m0 o# s* K, `
公仔箱論壇# J2 w# \# P, I4 [5 `
女厕
+ W: H8 N. ~- f# P! E |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|