【原料】6 Y3 e0 y0 _3 R
鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
1 T4 ?+ c/ P; t ?# z* t公仔箱論壇【制作过程】1 D$ C/ ?$ g% f1 \
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
& a5 l2 F. @" ~* Q& n1 U: \9 {. D1 @公仔箱論壇2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
4 j, f0 r# v3 p7 d; \# q5 b. F! t1 etvb now,tvbnow,bttvb3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。# {& Y+ H: K' B0 D8 {" K
4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-8-28 12:43 AM
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