[中式食譜] 鹿肉丸子汤

咖啡愛奶茶

【原料】
! J* W2 l8 T- `. q  K1 \8 M5.39.217.76鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
* v2 `3 J( Q: N$ u5.39.217.76【制作过程】2 B* s4 f8 _$ x& R& R
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。3 l* y8 ?) z+ x6 a# \  g
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。公仔箱論壇. f; l- E5 |$ T, l/ D0 t
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
: \3 x' d; }; m% _% O: V9 A* C: S4、把它盛到汤碗里端出。