配料： # |7 Q7 x( Z% R. N% n# T
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 6 x' j: A6 b# s8 `
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. ' g8 t+ ^3 [! h- ?8 K9 @9 `, w: L
特色： 5.39.217.76$ w4 z2 q1 P: m7 k
味道清香，颜色乳白
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' a% t+ C! s% E% k7 m; U公仔箱論壇1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 ( p* o: f* ^8 T4 K' Z" l
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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