配料：
) G8 z) _0 b5 L' Xtvb now,tvbnow,bttvb主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 7 y& Z+ A# `8 A2 a4 m1 _7 X% K
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
& N: v; @! c) u( gtvb now,tvbnow,bttvb特色：
/ m$ J, h6 _7 G* }/ @; R/ y3 {5.39.217.76味道清香，颜色乳白
. f7 ]( Q0 A! s" |操作：
( E+ R1 ?5 f0 o) z公仔箱論壇1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 ; \' ~" l" s& h- w5 {8 k
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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