[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料：
# h5 ^* B1 ]6 F1 Z1 |( f7 F鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。
  @2 H; ^4 C0 ]! \公仔箱論壇特色：
  j1 Q- X8 R# U8 {形似莲花。清爽可口，食之不腻。
/ M2 Z! D2 s: O. j5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作：
, I. O3 R) v( [9 G) n! n8 c6 l& }(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。
7 B' n# `' K: D8 o) C. j公仔箱論壇(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。
/ S% Q# }( t  J* v7 H9 O/ m9 F* M+ `(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。