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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）5.39.217.76# q6 T6 l' u. e5 J# x* H. n
4 z% a$ ?3 u: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 ?# W& U7 b4 T. c ~6 N6 W
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇4 t6 @- I# t) k; u" t6 t5 ]- H
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# i: X$ s/ V# B. y2 Z“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ |) I6 V) A7 Q# c* }1 q
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( p! |# Q9 P3 O+ h
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9 }" s4 J+ {2 C1 d8 i& o5 Utvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇) e! |+ o. p! f p/ `' U
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" D4 B) g/ g1 D( C: z P1 Q6 x/ p酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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4 t9 B3 \3 P8 E9 i3 n2 c2 j- c5.39.217.76《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）6 Z4 R" q, i( d* k2 |3 k
- q$ M0 R5 F2 M; ], Q6 f! y308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇$ o5 {* d& F2 E0 t
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“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb$ `* D" o" Z9 n( }8 ~! ^
4 z5 G- ^9 Y9 F/ ^) ~讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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6 B. V: {4 p% h. `4 w. R# O- Q2 l價錢公道材料新鮮
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/ Q- f+ E. H; s# T# u& }( T公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& m6 ^7 h0 I! n' l9 j( u4 c
$ W# u) I b- G- v h* t1 t“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”2 u- {2 f& c5 B- t, f
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
# ?" y6 O$ o: a/ k調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb& \5 o! o) J ~3 C7 Y: d; H2 `
9 U+ L. z4 E. V8 b' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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# G, `5 W, |( z# f, @: w U! J5.39.217.76“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb \- E4 N3 G+ A, V& ?6 t5 H
' p6 L# J$ C. X# W6 V- o公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇' K1 H; j3 A2 h- M
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' R a# T. i
1 q( Y( e; f5 N) a* k9 t& G$ rtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇4 F) Z( l! ?9 C' \6 @, O
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魚蛋小吃較少見, f: y7 _; H1 Z; w" d! j7 E
( J( q2 T+ A3 J% a7 b# v7 W還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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* P$ L' R+ [, F6 F/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
7 r# p! h. O" p3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% u& f! u0 q* L1 u
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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6 r% X* j& e6 j! _% g議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
4 K! S: D/ q3 ~5 M! d( X8 P5.39.217.76好介紹主角：阿順亞參魚
9 b/ a$ [: a% z! ktvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb1 P5 F0 B% h. x# s! ?, j
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
( T% w# G" j/ i3 c公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
# b2 _1 v% {/ E4 ^+ t' O聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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