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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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: Q; V6 Y9 F( t1 Q5.39.217.76參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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, j1 |8 F) W/ q5.39.217.76參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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# V% Y; L! N0 V5 @. v) s9 P Q賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）5.39.217.761 Y$ D! \0 E5 h; V( }
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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, X% G- _" s: j' L& T0 l. `2 ^# dtvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
7 H3 S% N+ Z4 `% S. t/ U* n8 B8 n- t7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ M/ Q' x. E; I
+ I9 J& U( ~' w; m, A酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。, |7 G V% {" p% H# L
9 j+ v! J5 \0 {- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜
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/ z5 `; l% C/ ]4 n$ ftvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。+ a5 P u) X8 X
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.760 X" G4 P. J+ F, g, U/ N
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價錢公道材料新鮮5.39.217.76/ g1 _( k% L3 o% Q2 j& o, Q, |
7 j) V1 a# y$ h8 }0 C) B+ g7 d5.39.217.76他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb! f0 W9 Z/ L, w+ |
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”% }. q& y- R0 S% [3 }
8 z, N( a" h4 P' n2 x; l0 rtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇+ r, J! Q+ @2 x, P/ i/ e
調味煮法隨顧客喜好) w8 L6 G; M6 |
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。' j a5 x9 `. q; L! [* o
3 L* x) c5 S7 b: j- Z公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb3 x- a! U4 }( J0 h0 n& [3 |
4 i) s9 }; R% \8 H: ?' j+ L黃酒炒啦啦變招牌菜
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" T5 Z6 c- ^6 k' j7 ptvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇. h4 g x0 y6 i, p3 x
3 G0 U O2 t5 W9 b2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。! H6 N+ `) s) a( a) ]
6 i8 d2 d2 [% T公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, \3 p" Q$ R& v
0 H% X9 l S' L5.39.217.76陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 r" P: V# q( y
/ [ r) D5 T2 u4 J, Mtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& _9 T2 D* ]! f- I; o1 k
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟/ H9 p6 S2 G% L
好介紹主角：阿順亞參魚
9 j( e- j! z% e' I5.39.217.76檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.760 a/ k. _& Z7 P; l: G
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
' T: h `' U6 u3 X/ _; y9 r營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
/ h9 _" }, p5 stvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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