% Z% k" {0 [. E/ B9 D5.39.217.76阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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2 R' d0 q: v/ ~公仔箱論壇參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇 Q1 V% |; d& y3 `. `, z6 t- n" t2 T
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" \, M8 z- u3 ~3 M- ~5.39.217.76參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇3 C) E# ?5 l$ Z6 K, t1 x2 r: v
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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$ G) w& a* g$ ~$ G% g/ S2 K4 k黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ z! S/ s3 U3 L$ g: Q1 E1 v
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇* g4 q# e9 W; u- {% L# P
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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$ m+ d7 Q6 q6 D7 K* btvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.76( R5 \6 C! n w. c
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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; F: I" g ?( S) b/ y至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。- y+ K# {1 F$ V+ k# r% z `
; ~6 k! J; o8 M, d4 Ptvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb5 n- }3 I) H! v4 v" e
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb; L5 B# C9 Y* Y0 I$ Q
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇, F5 I# j1 ~5 V" c; H3 n
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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5 {, [4 ?& ~ v1 U6 K7 S他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 K( G" w5 @' R
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B8 `8 @/ S; g
7 s" b) W' X) S% i$ P" p7 A2 D5.39.217.76用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
5 }" ^; e. l" M6 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 Y0 G7 A: A
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。; Y" E* ]6 v/ K+ G2 H: y5 Z( m
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇+ i7 v* i( y) \! N
: ?) W8 _4 H* z1 b, y5.39.217.76魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb! ?( |/ d5 q% s) N1 K7 i
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇# u: `2 v; t8 { u2 b
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5 N5 u# K: F! i/ E4 @% w
& t9 R6 p$ m& B) v' G) Vtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.76, P M- C! d6 q! E$ k
3 M! M: M+ m% K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
- n1 K& q3 [' W好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* A. H$ Q/ F2 Z2 ]
檔主：陳菁順（阿順）
4 ~. X0 C. |- G3 \& C! S$ Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇& l8 e* R$ P8 f; q! g+ k" E
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
/ t: y8 `" z; v聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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