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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）5.39.217.76. a$ H1 P+ n* ~: q3 |! `, w
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* V* t% O5 i' F$ q& j) X5 v, T6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ J4 ~; [6 j8 f1 r
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 w% E9 o1 L1 }' w; x
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 H$ P# J% Q% P; \
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* |% B" u& h" i6 U3 K* o+ X# [tvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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/ Y: Q: G! d _% V, H: [6 D: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.765 b J( T8 Z- U0 }: z* m( q1 ~. Y
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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* F8 o+ h7 Z* L$ x9 V葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇: A8 z( D/ M0 ~& J2 f9 l
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）$ H8 g2 q# |) i" Q) ?) o0 ` y; D
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.762 j, i4 v* k# u7 H
8 i2 X: F7 `$ U& d4 c$ k, w1 U/ @308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。* e; ?$ C- `+ h1 E' p5 J* \1 N
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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?- J' X6 A4 c- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.76 X' Z: O- U- F8 ?# O
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。; c1 g0 f( K- d; M7 n
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮+ k M) n1 A- y2 ]6 d% }2 r! P
" A/ X" p# v. }7 P7 _" N k! l! g4 ^公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。6 i* y0 ?. Q1 b7 \% D
8 G- K% I- u8 p3 l“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
6 y2 Y* t( f5 v4 P調味煮法隨顧客喜好, w! |5 M' o7 B& h( j' W
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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, V% ]+ p6 p L6 m5.39.217.76“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
: g j/ N& \$ ]公仔箱論壇5.39.217.76+ m& w* U8 ^0 _) d! E2 d
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! a e2 ?3 T2 K7 {
. H C, T) h* b$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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1 i5 u/ B0 `' a1 D* A1 e陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.76& \" E$ j, ]' c/ u6 }
# j* M0 }. |; e% f7 q& ^. U7 rtvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.76- ^5 m4 S B8 x
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魚蛋小吃較少見; e' C* j4 Q7 t
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。* Q1 H( E0 Q6 v) f# Q& y! p
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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4 |: q4 t! l& P& X議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ I7 u* j6 J# y. N
好介紹主角：阿順亞參魚
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地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
# s V) B& ?/ a7 d% j+ }營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
5 O4 W4 X1 H% n! W1 @+ i" W聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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