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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb* D6 q5 @. s0 L( _8 Q% O1 y- y# M
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' k$ i# M+ {" M5.39.217.76參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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+ J4 ^9 t T! v- f參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）5.39.217.769 l2 T: J7 t- [
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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% ^5 O/ D* `4 a% y1 z“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）7 P9 R C7 E# n
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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' Z7 X( b3 Y+ S# E! \黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 c) \$ x* m, Q
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb' x, T& K, c: l0 G6 m/ L
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）3 A5 |; @1 e) }' f
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 [% t5 e, V* f
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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+ G% D1 G4 W% X7 {8 |( `& ~“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇8 {! O) \; X0 D0 [5 _/ o+ w" M( c2 Z
) E/ B$ S ?! D% R5 A5.39.217.76讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。# d* J# n: j' {7 M
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb" T! k3 U# ?9 A: e, f; Q& }( L
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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2 H' V7 H4 o* X: T ]5 k, J, f3 Ktvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb) Q: q, K. }( g
- \# _# w( a$ [( u! k3 Q+ z陳菁順：少辣中辣大辣任選
' l5 l' O z) x" M+ X1 e調味煮法隨顧客喜好* ]$ ^* u6 a9 r; G! f
5 F0 z+ z& r/ M; f2 l檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇" x" g( X% a, N$ S+ h' |8 I
; ]8 q {0 W3 _. V$ {! f5 R他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb* c8 a4 Q* H6 J, y. I
$ q+ A% i; q5 X, j公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' O! _6 P1 z! W' Q6 B o' {! w1 J
+ C. F, N" B. X; ]公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇5 y+ c# w7 |% {) y7 n2 a# M% _# ?4 i
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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0 |$ g( s8 X: d) i+ T# e- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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" ?: [* M# m# F& a6 d& B6 L魚蛋小吃較少見* C( y* \9 i( @5 r+ W
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 R+ u+ R( {, [& N$ s
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- Z1 i l) q8 X) ~
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
0 N4 y; w* \: o1 n+ o' e0 K5.39.217.76好介紹主角：阿順亞參魚
2 ^4 s# u" L3 \/ J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：陳菁順（阿順）
2 d5 U* d- K: W; c公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb$ j; ^# T) ?7 ^7 G
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5.39.217.767 k. [# C: [4 h8 ~% G: q
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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