4 \; G6 X; _- ]8 C阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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9 x" e; e9 G$ h! x" q% A1 T% g5.39.217.76參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇% s+ Q5 z/ X! S8 Q2 ]
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）1 E; {5 y: A+ U- _/ c
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1 ]( g( F7 Z. X/ @+ l- `5.39.217.76黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
; y3 ?% d1 ` w8 R" N8 M3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! k2 I1 S4 F: |1 G) q
+ E4 ]" K& x/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）; S8 L$ {( ]% Y
# H8 E( l* ~8 ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ i. g F4 M0 l5 M9 Y- a
《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.76& _( @4 R& Z( O2 D4 ]% p
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。( W4 ^0 x' H* |; J0 {+ Y
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
7 G) N% @- q3 Q9 k5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \0 S' h/ z m7 b* |3 _“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇2 d2 n, O* T& Y- q [/ H: l
# d. T: ?3 I8 Q* \) i; X0 S+ t$ Ttvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb) K9 R' [ C( I& f0 ^
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。& L# G- C8 n, B% g. N1 L
: B+ w1 t& |' g) |8 R5.39.217.76價錢公道材料新鮮5.39.217.76$ T. i5 y& f _8 s R7 A
" T, }. z$ e8 I5 ~- H% h/ e VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。 Q$ h5 Q s) \+ U9 J) k) v6 n
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”, U! a+ {' v( d5 W
5 D3 U& I2 B. F* F) l8 l6 V: }8 f陳菁順：少辣中辣大辣任選
! z( f! p3 D) ^- W. a) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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* e$ o6 C8 P( ^; p9 ?+ I5 ?" |" n“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇. p. G7 x8 ^5 P9 S9 q3 h
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。* ~/ u* m: i' y: }( l. ~
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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% e( j: a# n/ `# t& P用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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+ F" x3 E; w4 h6 R& T a陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見5.39.217.760 r: u; E0 }* a, D) {
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇, e4 @0 ]4 M; W( @
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.762 i4 X! E' _2 R. G3 _; C6 D
; B4 u% O5 }* p公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇7 L$ B% p, U; g7 r
+ {7 L* w3 B! J8 c0 a) h1 J議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# C1 y) {4 z" Z( n" {* K3 ?
好介紹主角：阿順亞參魚
8 a1 G1 ^% S: ]. e3 Z3 c& U5.39.217.76檔主：陳菁順（阿順）# P/ q4 M4 n# A
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇! T2 @1 P5 s& ?$ g8 N8 x/ f' ~0 [
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb; _( c" {% v. i8 ?' ]
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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