4 f4 r0 V5 j) p8 |5.39.217.76阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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2 Z$ m* ]9 | D2 z3 J( S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 p' }8 K+ X" d: L6 [
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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3 Z0 ]! q; M3 Q# P5 l j, H) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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. Q: o6 O1 A* e' j$ K( v; |# Y% w公仔箱論壇四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）/ F% B3 L; E( h2 V$ t
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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5 {$ H8 ?5 Y' O4 ?* ?4 b5.39.217.76酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）. i& v, {3 X& b- I
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）: _+ a8 L5 V4 r- ]
. P% ?0 \0 f/ L* |- P( i7 A公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。* B* U5 O! j, M) U
' W2 ?( r5 A: q: `% h7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.76 P/ L3 ], r# e* i
8 T q) y8 b) y至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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8 e9 }0 Q6 S0 ~6 `+ _9 W" t. Z5.39.217.76價錢公道材料新鮮5 a; v* [9 \# w6 ?4 x1 |2 Z
# H3 \5 i/ z; E( A4 Ztvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5 U5 n/ j1 o$ U' y N$ b
# W3 T! u7 ~. E" {+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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8 M4 l: \8 k) J8 o- s" [" j# |陳菁順：少辣中辣大辣任選
f/ ?/ ` W# B9 X# G6 k2 E' \6 W5.39.217.76調味煮法隨顧客喜好5.39.217.76* a+ j" s4 T2 @& E7 L* a
" P/ I' p9 m) |4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.760 e0 D7 [: E5 W. [6 ^9 |+ V5 J
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
4 B' ]2 Y+ H7 j( B5 e- P. f+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 S9 W: w2 M6 c: j* K; j; _' I
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇3 U: R; r1 F, c0 b
. K& I8 V$ j; L4 v: z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb( f2 w( R2 v& a* a* z7 A
' {( K' I# I$ n0 |5.39.217.76所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。4 A! T) S- Q U$ P( z
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魚蛋小吃較少見$ W! Z3 w" }5 k5 R5 s4 N: `0 e' t
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb! r/ O/ I- A* a; E& j1 c( v( S
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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- ? X# y. V+ K. y% H+ V) [tvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”" l) z7 V/ C/ y! L c* ^1 Y, Y
2 Y2 a) a; b* Y2 E! E. s& L議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
9 x/ o, b) z9 V" Z0 @6 c好介紹主角：阿順亞參魚
5 j0 q# m( f& d8 C/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：陳菁順（阿順）
9 ^6 R3 w$ H/ d7 k- q8 x公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" e1 @" ]- ~* o" r; |% `
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5.39.217.765 s5 w) w; q$ g/ J; h
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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