7 }; j/ I2 X# W. A6 T, _来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 0 I" T4 t7 b0 _' F9 C. P: ?
, V @" y2 w/ b: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。) b" Z A; }! v. V3 H3 m( j4 P
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 % S+ f# L0 e. [* Q: i8 t% |$ C- T
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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7 v- [9 m v9 u- n% vtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
* w+ \4 J, a5 _1 r/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z% I8 q! M5 Z7 t' Y) M5 q9 p: a+ v4 V
鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.76$ K2 |) [# c% ^) P$ y: j3 ^- X( d9 z* @
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鱼丸肉丸一样好吃。1 H" U" H: x( e4 v/ r, V( K
, K, w+ v' q3 ~' H" C$ s$ t" u公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 ( ~8 B& C- B* ?0 {! T0 T' _6 |9 d
5 m0 ~- Y* \0 w" p9 q公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
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% N! u! r" q& g/ ]- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！ G, f' ]# k g O
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb7 v, }2 J* k! \
2 `* r5 h( @0 K V" ^) i9 x" Stvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 O$ {6 u Z1 [* U i) K
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请教朋友研究改良
3 V3 J* _! ]$ {8 m" j% }1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q' F. J( }; F% d+ [" R: x% ~年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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* e x+ {6 ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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# f' d% }: f5 E$ X0 V' W5.39.217.76时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。; s4 N- k. x8 x# `6 n7 j, K) M+ N2 K
' n- B0 B$ B j& ^2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
# _( c8 Z* z/ Q' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M. F( r% s1 Y, ?' P- B直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ \: D1 ]% t$ `! _. h
2 }+ l$ M& r, h公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保- o2 r* [+ h+ y4 O
$ b* u. d( @6 e5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇9 G# ~# f7 d% p6 Z0 U
! ?9 W& A0 `$ v x+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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1 I5 C9 Q& x6 C: k+ J F/ F& F, X( O9 _5.39.217.76除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。8 d9 G9 @% R9 m, K+ y
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇" A( T# Z+ K5 P4 U2 F
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
1 o2 D2 A- b, x营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 t! o2 a9 _& |* u# Y& p3 Y
电话：012－4542774
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* A, Z# M4 R' K' N' \9 l( Z1 U北海拉惹乌达111饮食中心分行
; r! R3 g5 i8 a" R5.39.217.76地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.( a4 M0 I; C2 X" b
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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