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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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; N7 q! p# n; W) k4 L公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。* D' E- |: E; i3 G5 A
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 9 ?' u0 x! D- w+ E5 ^% ?8 z
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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* B! \1 I7 R5 Y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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y* I+ ]( G$ s( d0 c) j8 m* h0 B公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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4 q. b5 I* m8 n# e/ otvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 @, i* ?; y& M' B& `* g
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
& X4 a2 l1 b! C, x. V" Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: z( d) N: B0 I
报道：张晶琇 摄影：林联兴& D% n, { x6 G$ L( ~" B* S( F$ e
# |8 F8 ]* a) q9 U不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！' L; Q1 ]# [6 f- ~
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. ]$ Z( [3 t4 Q& L! [
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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+ |) u+ c# b( P7 | [5 n ftvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l$ _6 y" D( \! Z, v1 C, H
- A% c, F S+ t C& V9 [" v5.39.217.76张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb: K$ B- E4 o7 l1 ~: V4 \1 Y: e' v
8 M% `$ m' x5 E" e" R2 p1 u1 @- v公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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/ J% ]/ m7 e% V直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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$ x0 T; M+ U2 L2 g$ N豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb- N2 V! A i5 V, y7 Z
; D3 Z1 n' \) o6 `; T# L) K5 k# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.761 s e3 Z9 @% |: ]/ M3 Z
. y1 T; m7 K s7 X5 p公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇0 B2 p$ d) F: o
) `* P3 S6 N- Q h$ K5 r) otvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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: v r4 @$ c" i6 I北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
; [' d3 |6 Z0 ]. o" V5.39.217.76地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
9 R+ Z; x2 I3 u; `3 G5.39.217.76营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
6 t+ I6 z t8 S4 |3 M mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
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1 G( {0 d0 n. y! z北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.76% _# y9 c9 v; P( B
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
, O% b) `; O1 A ~. qtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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