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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 Y% F: K( I8 k4 i
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, i; w7 R& I4 s0 l
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 # J; r; B6 o3 V. e" p
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb4 O- t3 K7 M# t( l; T; k7 I
+ e* L- t, S$ u" R# ^ A7 h( [6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb) w0 u; o% x1 @1 R
, ?. t% g9 n7 \8 f' ]9 v2 A鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇3 R6 V& f# N; R1 `6 D
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 o/ D+ v7 W" N
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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/ ^7 H- }& ]8 A7 N6 B9 L) F6 ~! o5.39.217.76而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
- }* ^/ b+ i% f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [& [/ N& @( O2 [6 ]$ l5.39.217.76请教朋友研究改良公仔箱論壇; O! m- p+ p' W6 ^; c
0 x% ^$ R7 X+ S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb, B! A# ?3 t' n6 Z8 s7 }& a
* _9 w& u3 S& w% [5 X- [9 @ _3 G还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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) p: U6 V- |# x7 q M公仔箱論壇时间火候是关键公仔箱論壇* p2 A s; O7 D
% ]2 Z1 c- p* ~# p2 r, x( }6 C张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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~; w4 G+ l% Z8 v- u# ]他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇3 r& @' L9 Y1 g; S8 V& X& v# k* i
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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3 ?1 {8 j) d9 O" B3 ~; U% u: R豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 ]& l, P7 `! Z
6 b3 Z/ P' h1 ]1 x7 @1 b: b5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇4 ~( J! c9 ^. o! j, m
, a8 c) { j* ^5 `! M+ z w' B; k张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。1 n8 L `3 K- D
7 N# P$ A5 r3 k/ m2 X& ftvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。+ I8 A; K4 a; x0 Q
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 D* h6 V' m+ T$ S6 j
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
C6 U5 l% ^& W* z1 R营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）% q8 l1 Q& R& _( q- p% y' o
电话：012－4542774. B6 z) L: b S2 V2 f
: w& n0 a& }% G& C* T {tvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行0 z) M& g* ~% R: \
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 l+ ?- N: d1 d
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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