6 Q' C! C* K b6 A" p4 `$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
8 i% D9 ^7 I( C! f+ ^0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [* u' M: H: y* k; O/ l& i5 T$ gtvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb& t6 d$ O8 J3 B, Z* l; @
7 j W% a5 B; Y9 L5 k0 V% `2 ^; r/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 ' t0 V8 q0 M7 f' p$ C. T6 ^
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.76/ E9 A5 U2 K4 f. b: K
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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* t& T$ ~$ Q( O1 g) T5 D公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J P7 Q, P# Q8 `' k; p1 C
3 J5 ]3 Z w% `9 K/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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: b. n7 O: y5 t' R9 o# h/ i$ C5.39.217.76一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 N5 s9 l2 D" [
9 ~/ f! |% h2 n/ [# N) t请教朋友研究改良* t# o( g2 s* ? U# G
! _* U7 k) z' K8 u4 Htvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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2 H' H7 S5 W: H/ b公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.76# [8 d2 F, ~- F$ R- Q* w r
* ^, b- P( [+ O( Z$ Z公仔箱論壇时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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- E {1 l$ g4 Y: ntvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
: A1 ^( B" V- P+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b+ s) r7 M- D- I直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。# P; Z' V( T. l+ |% @$ G% z
3 W3 V+ ]5 a( P4 Q; _) d i5.39.217.76豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb1 x( {- f3 E3 h' V
2 \% h' o5 U( w5 |" [" o$ M张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。- D1 ]+ f1 Y& J$ ~1 [& q
3 m; t, m7 }" [6 J( Z5.39.217.76他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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8 y! Z5 b0 p& ^6 B( M3 t6 Ntvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.76; v/ H4 _& s8 m( E' Y+ O
2 o& p; Z! t' C* m J" i( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb! t: B0 a( T2 r- S3 D
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb1 y# W2 b$ x2 z6 W5 ? e, @
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb# A* R. f, h% I3 r
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
- H9 c/ X$ d( [地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 z& j% E/ C) `
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.