* `3 b) x2 u$ Y Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb) r( n( j, ?5 V$ \+ e& q, p$ k
/ I& O0 {, p% v1 X! Q4 l公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。1 ]4 A3 o. \( }4 V( {1 |; |
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 ) p, R6 }# T+ X$ u$ N. ]* ?6 K
7 Y4 b; Q# k8 s1 ?: J/ f* v6 s! I公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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$ C, i# Y8 k# k来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb& X, B1 L( D0 ~: E2 h" r( l
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 * P3 R1 G; H2 R+ i; H* ]
- {- ?4 Y7 z$ h% J公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇: {& ?. R# E6 W. p% f4 _6 ` Z2 q
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报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇% r. S* r9 y$ S* I$ K' O
- u' I# _9 V; z公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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& c" t6 S8 b2 I2 g- r3 h+ {* }5 t一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) V( S k4 C4 `9 M
0 b) n) `9 w- f6 G( c6 y+ z0 Otvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 M2 ]4 h# W. ~) P1 F8 T( Z1 D
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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6 |. _- {! q) ?* @3 x" C$ V5.39.217.76还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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^4 t$ ~! A: ]5 h1 m: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键5 q1 U8 X3 z S# Z
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。: m H4 c6 S6 c2 R' q
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇* s! a7 c# A J2 s
2 G: ]! k- v3 s7 q不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
7 o/ l* R) B* X' p% ]0 ^: U" g5 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J/ y7 A7 Q7 G9 u& n: M; ]
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb# Q0 Z# J& {3 }8 _. T% y3 y
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
& l# r$ V& r h1 o+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o! ]2 ?9 { s8 l6 T7 v% atvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 n( m' J0 U1 b5 d7 G
& ?% }. y$ T! ]& j# y1 `+ l* e5.39.217.76除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ? J9 v% L8 k8 O/ G' v$ b
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.76! l' G& T! m8 o! `8 T x' t
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.0 h, H# b$ u! c7 d
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇 @+ q1 u! f: j% d
电话：012－4542774
8 Y. h, O2 k etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ i. I; A) g; a# t" g
北海拉惹乌达111饮食中心分行) G) J2 Z, {! c
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
0 X2 @1 H" z/ X& c2 N4 C% u* Q$ o营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.公仔箱論壇* o9 g/ G& q d