材料:
. F# ]& c! J4 k* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)
) k$ V# h/ u8 c# E& w+ |( @b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 n A1 e7 p! u( N
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
) E: L) l" e5 h1 I! T, c6 ?/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
7 o7 Y4 R' a8 [# L" ge 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: K0 ~4 U/ M
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇% k+ b/ T7 U! J. f/ i! y
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 I# C( F' l: ~1 v, r5 g! N5.39.217.76h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
1 J# d/ ?9 ?5 B/ b; `* U! ytvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
3 F, X4 L; O- _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 i; ~8 R/ S: P X% Y9 @9 Jk 鹽 適量
' G$ ~5 Q9 h& l$ p& P- xl 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 S7 B& S% X" @' W
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 j3 m7 n" o9 f: A; v公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. O3 b, I, h0 j
做法:公仔箱論壇* F! X- _# ]2 p6 U/ p
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
( ^, f1 r. m/ |- ^8 F5 btvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb n3 R; q+ T( q- ?4 R+ i
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. ?" _* l& ^3 H0 T* N/ z5 i; v5 |0 Z: q5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 I9 |1 v" ]3 ~2 B5.39.217.76註:& V- D1 ~) R$ V+ G8 `, \( F
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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