材料:5.39.217.76" M; _5 m: P' B$ w4 j' V& N
a 牛腩肉 1公斤(大約)
5 T/ q5 U' g$ h. d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
# m8 j* I0 h H公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
4 o8 {6 ~4 l2 Y; h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- p9 q( I! w# N0 htvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇1 D) ?+ H$ ^1 S0 ~7 j
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb. ~# ?: c; {/ V1 e
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 }/ B8 ^ q+ L/ U% i5 z/ A. B- I公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
9 k- p8 z! @7 C) itvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 L" n9 t' Y9 f+ Y6 O5.39.217.76j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 \ O5 Y+ Z% u# C3 d/ nk 鹽 適量
9 i) @1 u C- |7 J1 W* t& b. p& t6 [tvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許5.39.217.763 L/ h5 F* t' D0 E1 h. {, b1 N
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 t3 E- S4 f, Dn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.76. A$ J% s" ^; T, p+ Q" s" o+ ^" H
做法:
) Q; @2 ]& q( _- I+ B8 P5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 K- R; Y' o+ G, c g& Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.$ Z/ j$ y! ?- G, t5 H3 }
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
0 a- m9 j0 C% g) V$ t公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) ?; [% A: x7 \3 F
註:
0 Z$ W0 x9 a$ |* |4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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