材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 z; F; k) r6 G6 v* q1 c; y
a 牛腩肉 1公斤(大約)
/ ?) P9 R1 Q( H/ q8 Q. s& v7 e% W" Ntvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
+ M) L- g. L0 N9 B/ Y% H3 P% W$ I公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊1 A" ]. }" w! B: B: J0 z
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)- Y( Y9 ]0 G/ p; p/ t) i' M
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.76" t! b* i, d, P, y; O7 X5 e' D
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- }" v# j* v( ?% C n/ }' M2 Ig 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 `# [, V7 R2 F sh 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 L: n1 P9 W* E$ K7 N
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# y4 x8 t4 g4 b& L: F2 C2 u, Lj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
# K* _" O4 W+ g9 g' S8 ^tvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量5.39.217.768 u: y& J9 a" [' v1 a: Z2 j3 W
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb. P' F' l8 Y( ]$ j8 ^: z
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.766 W0 X- S5 D0 c! [
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% a1 N- E6 h! O# Q7 g. M
做法:
6 d" v S# [7 Z, m b" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
" y& U( |) L) R, P7 u, x+ o% m+ F Btvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.6 J W Y& v1 ]% X6 B
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).8 m0 _1 P5 }& T' a4 z/ M
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.764 F3 q: j! W" a; u& Z
註:tvb now,tvbnow,bttvb8 j) Y* T+ W7 A+ G
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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