材料:
2 c9 e$ \% ~+ Ptvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)
$ `0 \( R$ |- O& K: P. X" D' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
7 X# ^5 d+ I( }. H/ ]! N' q4 |$ Uc 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb, D+ }! M# ]/ h: h: n6 _
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ Y$ \: {# |4 Y% q; Ve 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇5 g/ V: d+ D8 m# D$ T+ S6 V
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
$ M: L7 p$ o* I. {- | [" g5.39.217.76g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! U9 j* J q' Z
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐- B* s8 T) V* q2 c
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)) Q4 q) p& B6 r, G, c) S
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
$ ?* l1 H* n" a! x2 m/ A公仔箱論壇k 鹽 適量
! y# w Z( j: F' K0 k1 z5.39.217.76l 胡椒粉 少許
& l& _* w& Z( `5.39.217.76m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇1 E* M3 M8 ~* I8 C" l
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇# E( ~9 P/ S5 Z/ t5 o3 \) H
做法:公仔箱論壇/ Z) D1 M( Y; I2 H. E1 h
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
6 H- @8 l$ q6 `+ @3 l# `3 D公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
) Q5 K- [) G8 @0 U2 O+ N, ytvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
9 s) i$ A, M; f6 J4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# f; M1 d$ F
註:
( |% b" u+ m5 K) c2 W4 X" A公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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