材料:公仔箱論壇' M8 t: W2 u- U/ u% Y4 D0 y
a 牛腩肉 1公斤(大約)
; y& m8 r4 K# i! w" q4 E6 a2 lb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) A9 ]4 z2 }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇) t. o8 O$ @! `- ^
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 }' ]( y/ B' j公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 ?: `3 f% t. z- U% k' {, ~7 Xf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ P) q* n' r. M/ N2 ptvb now,tvbnow,bttvbg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: X2 f& I# m# S
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
# D! q. J! T Z" W; ` Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)* z# b& [% {4 m9 z# G* F4 N7 h3 V, \
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇# ]# t$ ]" J( V' ]
k 鹽 適量
$ b0 j0 n- d1 `7 a1 v( Q& cl 胡椒粉 少許
$ w4 D" G) }) d9 Q3 {tvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb# g8 F4 x; ~( ]% P
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
0 \! S1 Q7 P1 ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% e* J2 E7 c$ k+ F6 g& k1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
' v8 b" z+ w( Y5 U$ v2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇5 X+ o$ n% j/ G9 Q9 h! ?$ {, T
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 U4 H9 }: U, z4 E
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 l6 N! E& b' ^) i& \9 D2 _公仔箱論壇註:
. z Z1 I6 G* `4 n* ~! m. v- Atvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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