材料:1 {0 q" C% Q" _! {
a 牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.762 P7 P* T# V: x. u
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
* M' ~. ?% G r' L5.39.217.76c 紅蘿蔔 1條, 切塊: C, M" q/ {9 P; Y/ I- d
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
' N' s& p5 M7 p# L1 X. T. {3 ?tvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
9 F9 P. N+ {6 g7 H1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon0 M# W G; y& b5 ~( j( Z
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.76' p) r! N% o# m, r+ @
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ i1 ^& e9 F: E, a7 e公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇% o/ p, P* e( K/ w; Z; T
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
* G/ o# k$ F- V9 J0 q S \公仔箱論壇k 鹽 適量
2 A* y+ v% N1 q; P G6 ]3 }5.39.217.76l 胡椒粉 少許; ^ O# F3 X7 z. v) r' N ]# G" v) t
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
4 D% e8 p% e0 }7 ]; D0 y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
+ c4 M. P( U$ ^: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( m4 q) n0 m/ B8 {5 y% \: D5.39.217.761. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.76" L* }5 Y) l" y$ V/ F
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
; U7 \8 W' }, u3 K1 t; F2 M0 E公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb; _" D; ~- [8 Q/ z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水), j: | k; ] G5 I4 B$ t
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& j/ C" @+ }) j2 B4 m# ~8 k
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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