材料:
/ T" G" a8 F! @7 o' ia 牛腩肉 1公斤(大約)" G8 B" X7 V2 C' ]- f4 ?4 F
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片( j# r2 g# {; ^1 T9 ~9 r
c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇& X7 K/ b9 O& A! X- |6 ]
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎) T& N1 ~# Z% p- W4 Q
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)0 x+ x0 S! O8 I& u: j
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb( T$ Q, C5 R/ n
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.76$ z) u( H; U4 B
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb; r0 u/ k# {5 u; o3 p" L6 F
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ [0 k! e7 ^/ J4 M3 o( g7 h
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇) J9 _8 i) E) B9 A3 M2 K
k 鹽 適量
) Z& l4 I' a6 H! w) T" v0 c9 dtvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許
4 M% D! X, c5 U7 m! n( t公仔箱論壇m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 e3 a5 f0 P/ p$ a5.39.217.76n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
6 C: ?+ f7 u, W! v- ]6 D* a5.39.217.76做法:! j* t1 O& C1 ~
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
) o2 A9 E3 T' S! d7 P- [5.39.217.762. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# ?+ i' O- v& {8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
?! J6 w ]0 L( C+ r" n. n4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
' C# X6 b; i& R# g公仔箱論壇註:5.39.217.760 ~$ k$ X2 E" [' [, f" O
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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