材料:
1 Q$ t M( B" Q; ca 牛腩肉 1公斤(大約)' G2 _& u8 w" _
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% L2 B2 ?+ j9 y) G公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
9 Z( t. r. D2 R4 v9 a4 f公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb& b0 u: C) q0 @" r: X/ g
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇" x3 `! ~. u2 u" R8 l4 F
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! D _! ~' F9 R! f; Og 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
3 @9 r2 t5 ]4 {tvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 U- _. R& t+ ~3 k9 {0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
$ x. d5 v- p1 P5 T7 aj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
- l$ |* M! m( [k 鹽 適量
. v2 g8 p o! m% j C. S5.39.217.76l 胡椒粉 少許5.39.217.76, I% S# M* ^: Q3 J$ m- d' H
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
5 Q) f4 e# B# Z O* G/ s8 q5.39.217.76n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb6 S" h6 B3 a; D: O6 B( J3 J( m# f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" K# {% v0 T& Q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 r; S5 H" X+ K6 s$ s
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用., Q+ C0 h6 }9 e3 M9 n7 p
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇8 l2 P& N: M5 k& K! W& D; y6 t1 q
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
- b' a. ^- r' a1 v5 b$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
" O* d# J# T" k5.39.217.76若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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