材料:公仔箱論壇2 r$ A$ @/ J1 v0 C
a 牛腩肉 1公斤(大約)
! j; O, w4 w" y3 j. c& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.767 r7 |7 Z" ]) |; v+ c; A) x
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
# N! [8 W2 _& P8 Wd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: Q% y* g. v# m& ktvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)9 E$ O7 }0 _/ p1 U. ?4 y, G% s9 J" P
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
* x- P/ B7 v/ p4 L8 ]& Cg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙8 Z9 A+ M; S; @7 @9 U) w
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, d |4 |: F2 ~% H: a" D# d5 p) D
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.76/ T2 b7 S7 e; {, t4 z
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 O* w$ Z0 k6 [
k 鹽 適量. \9 p4 Y' D, a& ^; r8 r
l 胡椒粉 少許" \8 j9 r: ~6 S1 N) [
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 B `$ w: U' Q4 z' @. Z% Dn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 V7 J: m0 G% H1 k" @
做法:
8 @% F( P7 c, n4 d' |/ D1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], z% g2 _7 z& ?* Z# R
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.7 G8 K9 G) Z+ h, P% `" V
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 C. T' s# N" d1 L7 t6 L g. mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)0 e1 E: G$ z* `, s7 U
註:公仔箱論壇) I1 d# L( i) w/ }/ X& X- P
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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