材料:
5 |& J/ Z: p) p8 B) [4 C/ P5 T5.39.217.76a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ Z8 t; h* o$ i
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇6 L9 {4 H$ a$ C. g0 A) V2 E7 ?
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
3 B" w) W! _4 {- N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
" q, t i' J4 a) Q6 L- q1 C公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.76- I; b B$ i; p3 {" S9 E
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
$ j8 Z8 q! q. M0 G3 D5 ~, q" [g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
& |2 {" l6 G4 \: ^* d5 K8 i8 Kh 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb* a% g3 u$ Q% q3 b+ s+ f
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇* N$ y7 j9 b' p% J, C
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
% D* y2 z" L+ f) f ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量
8 F( H) [2 c/ f: K5 J, w3 S- _l 胡椒粉 少許2 }, V0 }9 J# D1 N) T
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 E( Q6 ~" [# l8 I( t Q
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇0 Z& @) y2 n9 y7 w, H
做法:
( X' Q1 Z0 B: ^$ h' D6 g* z- gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇4 W( J6 p! T8 r x5 M% s
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.6 |% }+ r5 k, E t% ~5 c8 x- D
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, D0 y* z; \
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
3 G: o7 F2 `5 k5 @/ Z& N, X7 W- x5.39.217.76註: \. q- @* T4 C) @1 T+ v3 M
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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