材料:
" O# T8 E8 K/ g) D; P% x* L+ ja 牛腩肉 1公斤(大約)
8 e6 _0 \3 F @* P2 u/ x& ^) z公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片+ q8 f/ L1 _6 h0 S
c 紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.76# v# `1 x5 V* f4 n& p
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇: w; `9 Z; s8 t
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 V- W2 r- r" {2 y+ d$ If 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( Z+ b# p. q
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.76: u3 V" Q2 E1 q2 \: g8 M
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76; P& s$ L* E- Q5 s" j* W' Q# _) J
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.76+ \( M- I0 E( F: Z( }) g
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇' L) h' O5 e5 t. ?
k 鹽 適量
* p0 n+ G0 K* ~9 z# B( Y+ R公仔箱論壇l 胡椒粉 少許
8 A9 R4 I$ U4 U公仔箱論壇m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
; S. Q) z% @3 t9 {0 [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
2 ^" f2 I' K' N f: g5 Q公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- ~# |! j* j! d. K! f
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇7 L- g8 P; z5 j
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# V( e" E' _* u. B7 T- M, w+ i3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.76" o5 G7 u0 q3 D3 R0 g8 @0 f
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇7 K& e% ?& h9 i0 y
註:
: y; F: E! y0 z) x1 H- d公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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