[中式食譜] 百花酿鱼鳔

咖啡愛奶茶

主 料： 湿鱼肚20块，鲜虾肉20克，鸡蛋1个，湿香菇6个，笋花片6片，火腿末、芹菜末、白肉、鸡油、味精、胡椒粉、精盐各少许。
: k( m8 H8 Y# C. q/ s3 ]  E做 法： 1、先将鱼肚去污洗清，漂洗干净，晾干缩去水分等用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 s7 p% b( l/ m" H. l
2、将虾肉打成虾胶，放入炖盅和加入蛋清肉粒、味精、盐一起搅匀，再把虾胶酿在鱼肚上面，放进盘中，撒上火腿末、芹菜末，披上香菇、笋花片，放进蒸笼蒸10分钟取出，勾芡淋上即成。 * X# s( P( ^/ b$ J, u6 o7 A+ i7 k/ s/ v
特 点： 鲜美可口，润嫩清鲜。