主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 5.39.217.762 }# y* ]& q* K, E- D; ~( z2 g
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
, u& T8 u6 I, v; z1 y5 M公仔箱論壇10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 S. W7 e, R a! `: v
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 tvb now,tvbnow,bttvb( n9 v" J2 n$ _& A4 X: k" w' _
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ F' A, e( j1 `! T
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 tvb now,tvbnow,bttvb( W- G( z( y4 Y8 r6 S2 l
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 9 ?+ d) i! p( X8 f" G8 E
香菜末即成。 % w( w4 E) T. O& t
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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