[中式食譜] 炒 虾 蟹

咖啡愛奶茶

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 公仔箱論壇- R) V. ]4 R' a6 g
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 % j% x8 {5 ~3 h% c
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 公仔箱論壇  u5 U% X( c% Q" H7 {8 Q, c
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
) m8 ]6 |; N5 x- I" u) o) ]# F湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 公仔箱論壇: S2 E5 ?) \2 Q* s4 S+ q# V1 W
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
& u' F* D  L5 }' m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 tvb now,tvbnow,bttvb* _4 G& Z0 @4 p  V$ h
香菜末即成。 公仔箱論壇6 H6 Y7 T# J# Q# J
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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