主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 公仔箱論壇. U* E- m. M4 S: G
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
& {9 Y/ [9 b, f8 D/ itvb now,tvbnow,bttvb10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
0 t( P& c4 {: y$ n5 b作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
5 F* Q4 |6 `; \$ g5 v& R3 e湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
. e! Y8 A2 p) k% X: f, B& ^tvb now,tvbnow,bttvb热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 公仔箱論壇, x$ w6 ]$ t# X$ Y4 J. f5 ~
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. t+ g, h$ y$ G4 B- y$ K! u
香菜末即成。
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發表於 2010-8-19 11:45 PM
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