主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
% R: o- }# X; P' w8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 公仔箱論壇6 e. P! N& v8 Y/ P( _, R
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
: W1 j+ Z7 p0 f# c k N7 a1 \) o8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
: ?: T, A) `0 [. L/ Ltvb now,tvbnow,bttvb湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 2 X/ e/ i* d2 @) B1 ] O$ H: K
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
( o3 o+ J, S, a% { g2 ^3 n后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
+ [; x& i4 d: l, M" ^1 g5.39.217.76香菜末即成。
4 u8 u% C; i! t n" f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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