配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
9 C! C, G: F7 O, k/ U5 l6 z( Q1 ^ 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。/ V% f- {+ ~3 q8 [' u$ i! z
第二步，把花椒炸透。( H" L1 q8 q& h9 u; r% I; {0 w
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）公仔箱論壇3 j- m5 z; e* ]- q/ l8 G
第四步，加砂糖，盐，料酒。/ x9 s+ U* h6 P3 r( b1 b
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
! V: ]8 W# a9 A; P4 u x3 K/ X! {7 @' z 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。tvb now,tvbnow,bttvb# d* C6 k( b% ~7 z* l( ]
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）* f1 L' S% ~& |& J. B' ]0 @
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）公仔箱論壇- r! o8 r0 e% H9 }0 O) M2 ~
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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