配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 5.39.217.76. T) N3 c+ ?9 F* ?7 i8 P+ r. f
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。5.39.217.764 d9 `$ R5 {* j. K9 K+ _- y
第二步，把花椒炸透。" m# F- i8 @* r/ v% J1 f, ~/ e- b
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
4 c, t$ O$ S" [. V, ` L 第四步，加砂糖，盐，料酒。5.39.217.768 R4 w# z7 {' R/ g6 W
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）. s. W; V4 l. i2 n: I' w- V; n5 N
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。+ K [# `6 H" _: S& o/ N. K0 U/ z
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
+ v6 b4 Q7 Q1 c. m* J' e5.39.217.76 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）+ r+ P/ u1 r: O" h# S
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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