配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 d& P8 n0 C2 p, {& Y, B
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。tvb now,tvbnow,bttvb4 o% T! H- M6 \' n$ w
第二步，把花椒炸透。公仔箱論壇: T) f1 u& g j1 ?" R! I
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
# V" T8 @' L; I2 ?) r( P" I' ~ 第四步，加砂糖，盐，料酒。
1 W8 s: T- I$ j K, ?tvb now,tvbnow,bttvb 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
' ?" {7 s0 ~9 u4 a: D( x% L公仔箱論壇 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
5 s% i; l& o- O1 X E# G4 `9 l+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）: u. ?) P+ r6 _& Q w3 n; u
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
0 S3 `# t1 [9 T( T& I. C- O 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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