[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
6 Z1 b! x! f/ z+ x9 s( q     配料:
7 v, Y0 d+ N: M! X4 R0 A$ e, y3 M5.39.217.76    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
4 |2 E" ?6 e6 l$ [# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖辅料〗：葱10克，姜20克
( ]8 D: O4 b# G6 E% t8 V6 k( d0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克" x: C# F, f+ M3 b
     操    作: 0 d, s: V) k$ R9 M- U+ k
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；: c; l3 @% f2 u1 `! ~/ n
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 4 i( m8 p7 w  Y5 R. k
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。