[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜4 G! X5 A$ Q+ u8 j. a1 y" [7 G0 u
     配料:公仔箱論壇/ D; V$ Y" w+ A. p! L6 o; P
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
' x/ J6 T8 I# V' t    〖辅料〗：葱10克，姜20克
! _0 @7 i/ k* j$ Z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
$ ~" O3 c$ E( Q4 ^     操    作:
" e8 @# @) r' I- rtvb now,tvbnow,bttvb    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
+ n$ D. [# G1 }6 i! a    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 3 @7 B) |9 V, x- v- j# t
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。