[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
5 `+ J6 o: p0 r2 ?0 \     配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( V* L4 p* G. A' o
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
* g! K+ D7 f0 f3 g  k公仔箱論壇    〖辅料〗：葱10克，姜20克
. G* ]5 M1 S) H" p. N$ m# w! a9 s% j. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
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    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
2 Z  P" z+ g2 O- `, A0 E    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
  m9 P  ]; P  A, Z/ P5.39.217.76    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。