[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
, m6 o4 ^0 Z# [0 x4 G     配料:
! X5 _+ N2 g) H: h$ g    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: ]3 g: A$ o/ F0 ~* K, G8 `
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
7 H& E' Y0 L+ `    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
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    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
' F0 b  t* m" \/ V) E  G5 D: Ttvb now,tvbnow,bttvb    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
8 g( }  f. I# d" @$ |4 n5 _    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。