[中式食譜] 蚝油牛肉串

咖啡愛奶茶

菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
3 u, F, \- B! X- J7 E口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克公仔箱論壇; N4 G( i! R2 W1 _1 L
辅料：鸡蛋60克
# h# _: G$ |6 H0 ~5.39.217.76调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
1 ~- o" B$ O0 a, B6 l公仔箱論壇蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
7 n, r' T, }+ P7 z2 u公仔箱論壇2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
: t2 X& T' [, h: {* k6 R1 C公仔箱論壇3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
! f' r. Z' M5 q3 F3 I蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
7 W- f0 A/ {% m8 S1 P1 U; `6 a& ~5.39.217.76小帖士-食物相克：1 X8 s: O" @, q- S
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。