[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
: D. Q, U1 O- @# o9 ltvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 p8 q# W; C' f
辅料：鸡蛋60克公仔箱論壇& w$ D1 m3 c& ~4 K' ?; [+ f5 S& b
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克公仔箱論壇4 Q5 B( h4 `* H  w
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；' n* S# I: e- [) |- v" O
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
( {( P  @) n' D3 utvb now,tvbnow,bttvb3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
+ k8 D. E8 w& s5.39.217.76蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
$ [3 T, V2 A  F4 h5.39.217.76小帖士-食物相克：
) F# y' p( I6 b( y4 l) w0 l! K5 b5.39.217.76鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。