8 g- u- J8 z) w& c; K公仔箱論壇快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 tvb now,tvbnow,bttvb& W" h% |, L2 N/ g. q1 `5 x) U
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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; h0 k2 V Y7 k3 ^& h& u- H6 X) X（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。3 s8 s& o) {. n; A8 ~0 ^, {$ E/ G
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
3 ~- c1 s8 p, {) T# j3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
' Q H C, d! s$ ~) Y. F) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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5 n. c- f9 W5 F% L6 a# N+ B（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。5.39.217.76- V& m1 n! b0 h0 I% W
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
2 `9 Y3 i3 {2 A5 {, ?4 J9 k& L; Y（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
2 `/ r0 b" v# r' [% m) m) x（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美5.39.217.76* I, z5 ^/ n9 ^9 D$ Y7 ^- K
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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( T; z% J% P! t) c$ N) k7 }, J, s5.39.217.76于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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8 m/ U, L5 u. l8 _公仔箱論壇“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 R7 ]1 U* E: H; }
' Z0 h0 @5 i6 U+ C# T7 `蜜汁煎鳕鱼外香内嫩7 [$ Q' a9 j% p
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb X* c1 }. l2 z" }$ y
4 }& J. b3 @& g8 wtvb now,tvbnow,bttvb吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 H. i$ Z% h3 h1 z# {
B' |6 J$ S! D9 B% @5 C2 ^4 i+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚两作清淡可口8 @# H! A, r6 X8 \7 s
$ Q& ~$ s* m! \9 }" e两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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6 l# T' _7 H: w# G* W( u$ s* Ttvb now,tvbnow,bttvb厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! n, L$ g0 |9 L( g& ?+ q
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。公仔箱論壇2 r+ c7 q6 I+ n# A* i1 C
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& V6 S/ C2 i, J0 R5 @/ D4 ?
7 h/ T# p6 Y4 \0 t' E% N公仔箱論壇神农水鱼煲美味滋补5.39.217.76 A% ]8 W* a! ~% e
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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9 x6 Q) {3 Z8 x" z+ E- I; M) Xtvb now,tvbnow,bttvbLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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. t4 G! [3 h, E* ^2 O3 n. Q, j0 f公仔箱論壇神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。5.39.217.76% Q/ i& i( h! S% \# l
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。公仔箱論壇7 i7 {1 x/ V3 N* U& J( F, T7 O
6 h' H3 g, D* {5 d5.39.217.76Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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