( Z- b5 u1 {3 z" Q3 h/ S' N+ n; n. O3 b快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 : R* |7 n, v f9 g7 b% u! b: {& W5 e
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。公仔箱論壇3 e. F, _3 _" M
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
+ Y, O' p" ^: T9 j' l2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb) r0 A+ G0 ~ E& N2 Z
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇& _* n( j+ N* Q% D. v; F2 F: t- S
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
1 a( h9 U5 e1 g（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
9 U, D0 U" W" l$ @) } b（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
5 s* N1 Q: F- ]6 a6 o公仔箱論壇（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 ) c- f: H% E/ ^
: N9 l- D. |5 itvb now,tvbnow,bttvb报道：吴凤美; o4 w# J8 B. z) ~. M2 ~
摄影：罗家文公仔箱論壇$ Q' R( S6 J0 T9 j6 |. w
' R& x( n( b1 t6 j7 `听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。1 |' [! \9 R" \; z
5 j% j; H9 Y! _ _' M; G5 _tvb now,tvbnow,bttvb于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。0 g/ E6 d, Z' ~5 H# W4 H; u& }
. J1 g# l- }& x3 H# V公仔箱論壇“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% V7 {' c( y9 u; J2 G0 Z) r7 M
9 w, _# p, Z* m' A- M- k) E老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d X5 X; `0 K% d
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. h( U: D @$ c6 | R
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。3 V7 f# V5 \& d0 T) }
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。: _" d; ]" s5 ~
& e' G' x2 S% c+ K8 i厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb# x; I/ b, l! Q* D6 E% i2 k1 y
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。公仔箱論壇* V2 S9 e% h2 |1 z6 }
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 Z3 V: e& a0 ~9 k0 N
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。公仔箱論壇, O$ L3 {2 F2 r, k
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。2 T* L7 U3 c6 X
6 ?6 K$ `0 \# j; }+ F/ f- ~tvb now,tvbnow,bttvbLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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