5 b8 o- R" J' D快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 : Q4 D |9 i# R3 R2 H
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 9 P! S) B8 u9 ?* x
1 g( |9 N6 @6 Z+ y: \若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。公仔箱論壇8 {# F L3 w2 q( i! t5 s! z
& t2 q% O4 i( K& y（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。5.39.217.76+ o; Q _+ ^7 Y4 N6 d
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
5 V' }5 b8 [6 L9 btvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇: {7 P* w8 e. z& ?9 \4 T0 O
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
" K' H+ @- u* Z7 G* F5 {( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?2 I, x0 o3 @5.39.217.76（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇; M% j7 R* N; W2 Z
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。' b$ `3 w9 q# D+ X8 k2 B& c- C' l
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
' A- e, ]0 L( Z! L; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 公仔箱論壇2 \, S/ k0 k6 w6 L
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报道：吴凤美
8 z- U. a; C& ^公仔箱論壇摄影：罗家文公仔箱論壇; @8 N7 H! q9 d. j5 b( n
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。! U F, T& }$ I% L3 A
6 R+ F/ |) r; T& x+ N+ d公仔箱論壇于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。+ x7 M4 V) h" l# t
; K) r" z1 ^" o, j0 x9 L“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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4 g9 n2 t) C. J3 _, i8 M- x/ z公仔箱論壇老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩! \6 L% p3 \* s9 D
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。" ?' G/ ^) J; U% A0 y+ V. \# I2 ?
5 c4 h, h; S4 q$ W8 Ztvb now,tvbnow,bttvb吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
6 {2 D3 u3 B P5 Q6 U) u; Z2 H2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 [) z5 W7 G: [. d
鱼肚两作清淡可口" a! A/ H3 j L% k/ U
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。- h. p, x0 o; i
8 ^ b/ }+ M. t$ w厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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7 o7 q! u8 X$ C2 x% _ L$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
! z3 ?- \- x6 G- [' F. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 c3 V; t5 j8 n& s+ W5 H: d
神农水鱼煲美味滋补5.39.217.76, x: |4 `2 V2 Z, a$ F( o
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。0 j$ E, [2 c$ |7 y3 _- F$ g; q
/ F$ e* I' D: W公仔箱論壇Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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1 ]$ f3 n/ V# t/ }0 {" D" U神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。& P! j* H( C# P) }) C
# j$ f7 Y) Y9 l) G; i0 ^! M5 @5.39.217.76一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。tvb now,tvbnow,bttvb+ l; w+ j; _' U+ H% @1 A
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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