8 F" d; \: F" O2 x公仔箱論壇快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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# o; N, Z4 ^/ K6 t公仔箱論壇Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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& Q# \8 m0 K7 H% Y0 b% | q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
3 w2 c& u! X9 v6 m5.39.217.76（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
9 |: I3 k0 [! B- L/ |（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' {. l6 Q) C! I- Q0 M
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb% v$ W( ~2 D6 O. I
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb# q* e5 ~% C5 d! M ^" y$ Z/ N! S1 V5 S
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。 [( O: y0 p- ^3 g8 b; ^9 b
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。! \2 D. y& f2 j9 `: G4 x7 W8 j
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美公仔箱論壇" Q; b, o1 b6 B5 w* U2 T. e
摄影：罗家文- F( y, J$ |) W' T( x) [
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。tvb now,tvbnow,bttvb" _# g4 i8 F2 K: Y, G
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”/ X/ q, ^ S2 d4 S* I/ j; J/ h; p7 o/ k/ U
0 c/ T* t0 E) B8 E& D0 \老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。公仔箱論壇# t2 X0 p" C5 B' E: ]) s
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb! }& h0 F, X2 Y" I; Z5 X
, Z, f I; {: H吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。$ o S! Y1 p# r# g* ?) |
7 C( w( F7 F2 O u6 u$ S( `$ [公仔箱論壇鱼肚两作清淡可口
/ R& E! k; _- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ @+ J0 L# w$ Q( c
两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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* M: N# c+ l _: p7 _4 Z5.39.217.76厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。公仔箱論壇4 e# R' \1 |( E; Y" a4 p+ C1 W
# O! {4 |% ]9 k$ ttvb now,tvbnow,bttvb青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ b! d, O# Y% N2 Y/ e" i
8 u. z% v* y+ T( J+ N5 C凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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$ u- t- h& T! y7 {! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。5.39.217.76, _5 f8 ]8 u0 N2 H4 k. n+ f$ a
+ e! C d2 s8 b+ i/ J- N, m5.39.217.76Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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4 s" e7 `% h( P年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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