5 h# V" x# f' x3 b3 @ Ltvb now,tvbnow,bttvb快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇/ Y5 g6 Q O9 a5 [
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 j z$ P; w. ^1 R
- U4 [9 Z( v0 g2 h% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
4 ?. X9 ], a5 f% htvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。' Q1 g2 i$ n5 D: H" F
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
; x1 m+ t. G4 S, _7 q" E' T+ o: N（下右）酱皇排骨，味道很讨好。5.39.217.76$ J) }2 }, Q- c$ j
( o& m: o3 k. I. a" z2 F9 j5.39.217.76（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
: c, N4 m8 ]& q( o（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
$ g/ m. t! W6 m! w+ d公仔箱論壇（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
2 S1 K2 t, J J+ D* M2 Y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 9 M, i4 }# [1 ?) x7 H# p0 ]$ p" B
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报道：吴凤美
1 a! i% J& T E- [# U0 }/ {" J* W5.39.217.76摄影：罗家文5.39.217.76' F2 Y2 B/ s: ~9 H+ v' A
( J9 @2 ~+ B$ F& U" G公仔箱論壇听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ M& N9 o# X: {/ x( k G
9 t2 h& y# \$ C, @4 a5.39.217.76于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
( P V; Y8 M" l5 e1 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# K- s3 R6 H+ L) ?3 q/ G. Z: e
“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。; L$ V4 \" d, h. M1 [1 k9 t _( W0 n
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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8 K: K$ g) j3 V% ~7 Q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
) V3 c6 F5 m6 R, a' p: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 q6 `7 G+ r9 t1 ~
鱼肚两作清淡可口
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, j \2 \$ `% L' d* j6 D5.39.217.76两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。7 I; b; Q/ J% m2 w* U; M: k
8 n5 |1 F4 e2 Q5 Q+ @+ D( ?厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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2 m) F/ c1 E; K, Y. d青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。0 w4 N, ]1 L% t' ~0 V* H0 [
8 V4 o' \: r2 x+ q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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% X2 @/ }! H5 B; U* Ltvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲美味滋补- O F8 D+ P5 Z
( ?$ q8 a1 J6 B& s' c/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。公仔箱論壇$ e+ F6 j& N8 U6 n5 [
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。公仔箱論壇4 a2 S$ h# J, D) S6 o+ `
]* i8 u/ z, f. Q* y1 A9 y( M神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”4 g- \% Y2 R; L: h( I6 M
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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