" [1 R" G9 {- D Z* }! V! B快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 / L$ t R* p5 W! t* C0 H0 J
- {& e2 W. O: E3 OLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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$ e5 K) i- G# I' H0 J3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
; X6 b6 A. [. c8 y5 c公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。* y# Y u- u8 j1 Q3 p! Q1 l
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。+ N) J3 p! |+ d2 x
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb0 @( ]! e5 K3 q1 l' U! k# ^
9 ]! F2 i D% t9 {1 t" O（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
3 B; q6 M* h. P8 x. W3 @* ~公仔箱論壇（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
% u% d; l* T* C: q& c' B7 j（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
6 J+ o; r% h- J" V$ [（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 公仔箱論壇 m( z! F3 b3 ^0 G2 L. A3 f/ P, P) p
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报道：吴凤美8 l$ N, V( j0 X$ f
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
0 C ^" C5 L7 Q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C( M$ ?! { i0 [( Y, l于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 u7 U9 U' n0 N: M& i
U0 D3 N4 @) H/ g5.39.217.76“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”. Y2 r& ]# R: M( y# G4 b$ g
- V5 Z& `6 y N% e# {/ h公仔箱論壇老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
7 i A+ p/ o' g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. ^& ]: |) O
蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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8 {7 H% ]3 v( T3 w% y" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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5 G6 {9 M# o; z1 \$ R5.39.217.76吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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) y* p4 ]5 u* m% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚两作清淡可口
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) \0 h3 h& K8 I9 E! @6 u/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。公仔箱論壇+ ]2 s6 g& T+ \- y. z$ S) W1 ~
3 m {/ _+ h1 j公仔箱論壇厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 u, J7 N# t6 C8 G
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。5.39.217.76: P# J9 [: |$ d
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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( q4 n5 C6 a q一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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