4 j: z. c! ^0 R! o- ]. |( }快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
9 P0 n0 }0 w) V% Q$ n( g4 c8 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ q9 m) c% Q3 W; T! o! t- @2 H
Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 5.39.217.761 V, f5 b. e# w$ P( R2 ^) S
0 A! m: O5 T, E, ]* W( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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+ o' w: ~" p4 I# b# c（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
. V; J) b3 H2 k% {% ^1 o公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
& l- b P; |8 w1 X) l5 I6 N5.39.217.76（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
3 O1 s4 \. b ~! k- s1 o' u" k公仔箱論壇（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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1 y* a9 K2 Q/ v5 l) J6 Atvb now,tvbnow,bttvb（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。; a; S) l( d+ ~9 t/ e8 `( Q
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 T$ G' _0 x, |6 R" ]
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
& [& |$ P8 A2 _$ @5.39.217.76（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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. ]8 ?- c: a( G! Y% x报道：吴凤美
+ a4 d3 v6 Q5 Z7 }5.39.217.76摄影：罗家文, x8 t# l% k( l0 @2 C( |2 W; _
# C7 z' V& m& @公仔箱論壇听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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8 ^4 K- w! p6 f2 R: H5 y2 \公仔箱論壇于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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+ ~+ w2 V) U, Q C9 p" p/ s“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
0 p) [' F- i; Z, y- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% J6 U! ? f' ]0 ]/ v9 L# J
蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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G3 u0 K5 F( z% k! r* jtvb now,tvbnow,bttvb大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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: S$ o5 g' Y9 o1 u8 ~5.39.217.76吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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5 F& y0 J5 b" j% Z/ K: W鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。" @1 X! I D, ~8 F! @
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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. A: _" n% R% p4 Y3 SLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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7 p' |* _' m% S公仔箱論壇神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。公仔箱論壇, F, r) I$ ?4 W5 h! K' P
8 M% B) Q- V7 fLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”tvb now,tvbnow,bttvb& N: ?. ^3 t B) z
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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