$ D) J$ E" j* \9 v2 Q4 {5 a1 H快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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) d. y6 ^5 ]5 x0 K4 Stvb now,tvbnow,bttvb若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。公仔箱論壇; o; R( ^% R/ B
$ Q3 L% R4 C8 t. h$ F4 E（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 {1 a! S2 J
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
5 ~ r I# _( d1 @' b _5.39.217.76（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
, E' i+ o$ ?7 G/ |2 \8 _) K8 l) b公仔箱論壇（下右）酱皇排骨，味道很讨好。; C2 X* J2 ~: C K2 X. Z$ J: n
4 ~ Z9 d. f$ F3 ytvb now,tvbnow,bttvb（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇( ^1 Q2 |7 c1 ]3 i1 q& a
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
* c4 w1 i: o/ \: G/ B/ q- {（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
1 v. P. i" @7 b* e6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
$ [. |" b9 [- T! M; e公仔箱論壇摄影：罗家文+ \2 N: m3 |: c$ K
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。4 @1 _$ L( U6 j, t; G. e
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。3 M7 r7 J1 \1 G5 B
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”5.39.217.76+ u' o3 C! G- H, j- P, V" V
1 R0 K# H! t4 p; @! a' U" v: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。公仔箱論壇% w% w6 N/ f. H8 y4 r5 x8 B" i
9 R5 \/ V! N; T- Z# ^1 Y# Xtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁煎鳕鱼外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb# v2 \8 b5 J8 M' y/ B! s; O& Q
U+ j" C: @$ a. F2 y0 I3 e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。3 s$ t4 o* _; O, L( c' M
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鱼肚两作清淡可口0 X+ T0 L$ K/ h* @
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。5.39.217.767 H. Q" g9 p9 I% ? p
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。* W# Y* V0 G, w/ h
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb, q6 n. t. w' R7 k9 t5 O8 q$ H# l& i
- m% v# Z( y0 e! Q# Y9 e- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。 W& l A/ `" `+ U8 ~% A. P# G7 |
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神农水鱼煲美味滋补tvb now,tvbnow,bttvb) }: P- J0 I0 d! O
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。7 v# ]9 }. S( o4 E
0 R$ O' k# R" j, L% z* o$ M0 ]tvb now,tvbnow,bttvbLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb; N( a5 A& Y- @
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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, J Y; j% c0 O& W% oLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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