这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 |$ |3 r" j, D3 e' O
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$ _8 o8 B6 N$ Q水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 D6 ]8 V" h4 N/ T
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蜜汁小枣，很甜
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5 x% l; a9 w8 ~tvb now,tvbnow,bttvb四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味
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软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞公仔箱論壇2 t# u" j6 F. J6 z. W
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# P3 |! u! U# \1 V. q+ z4 F' ]公仔箱論壇青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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2 w2 }/ ~! E. b5 |' o- Ntvb now,tvbnow,bttvb这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! u* K; ?( {) _5 U2 e& Z( `4 ^
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别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。5.39.217.768 t" {6 N- P Y0 S6 T; ~# R% G) @
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% e' \( J0 e; J1 o* R) U) `6 \0 L葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
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' M- I: z) I9 N9 l, E8 \$ g5.39.217.76这个是蒜炒肚片，也相当不错
; m, A& G- t& V: D5 l$ b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x* {% j9 G. X8 t" S
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，/ _8 G8 c4 x5 G4 t' U5 e" q
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这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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