这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜
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菜单5 \* Z6 Q# i. a$ T' d6 a$ G
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水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔
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: r4 o1 j! l* \3 ?0 n* e# I# {9 x5.39.217.76蜜汁小枣，很甜5.39.217.764 I/ C8 S$ R6 m6 s, z. b$ }/ o+ u
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6 S$ Z0 b" p. S3 p2 n5.39.217.76四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味公仔箱論壇' J% K) s* o/ s; o" `. ^
 tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 H0 _' B; n0 E, Q- |
/ c5 C9 N8 y+ g, y# F; b) M4 B. stvb now,tvbnow,bttvb软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞. [* S$ k- C) z- k9 y; M5 p* _
& a P v* @) X) ^' g& x9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* F9 Y1 I3 J1 R A" a
青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的tvb now,tvbnow,bttvb4 [, \& N* L t0 g/ V/ t' H' V
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这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 ?+ I2 O7 k1 I7 E$ {% O$ G$ |' \
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4 P4 B7 i0 p! `8 ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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6 w! P- w! q& c$ T葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
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这个是蒜炒肚片，也相当不错TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {6 s2 j0 B! ]4 M: @" l
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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( Z- {4 R4 T$ s3 s- ~5.39.217.76这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。tvb now,tvbnow,bttvb. {# F6 Q( L9 B x; h j* M
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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