說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
2 |6 a v6 f3 r# @* |& w6 ?+ T5.39.217.76+ ^: `& X7 f4 R. a$ o$ Q, v
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。公仔箱論壇- B1 n. h$ u$ n+ n: {$ Q
1 q& j: [# u$ U5 N K: I& C2 h- V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”. U/ A0 s' l* S; _3 ~
$ z. B% I' |8 B+ ^公仔箱論壇源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。5.39.217.76. p0 i6 T. J8 z: y, C2 p3 U- W7 _
: r1 f. S8 X% v7 Y' M3 _7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。& A5 e* i5 q. O
公仔箱論壇* t2 z) i! n9 f. V: J
源記
) I% o& Z3 f8 u) L# ?0 l地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
: N0 ^7 }: h9 h: R0 _) f* g電話：017-378 9328
) q3 W; J& M4 W7 v2 ?% c: J營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
0 e1 ]( X! z* E c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 g) W& K& [3 ~0 q3 C
7 f7 M* |* m9 f4 z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲水魚。天天有售
& Q* N! s* m' z瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
! B0 T% Z: f& ^/ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ l* w7 l2 z, A: i1 e
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
' A8 N2 |- p" ]0 x) U9 Q4 H% Z2 S W- ~+ ?1 q
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
, ^+ W/ H ^) q3 G: o7 | [
# N: s u k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福來海鮮樓
8 h1 _: }/ a8 F4 U2 V. j1 W5.39.217.76地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
1 O* C4 f5 b! v1 G# [3 R8 i% M2 i |
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 