說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。+ X8 m- R: R4 P" R0 b
* W, j, t, t# I+ K源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
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! b( O# _) `7 Q& ~和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”tvb now,tvbnow,bttvb; S* v }) @# R4 h8 k4 v
6 c$ J) ]2 Q3 C. ]" L4 M5.39.217.76源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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# }7 |& X9 G1 m; M公仔箱論壇源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb0 l. Z# F y4 H4 O+ {7 ^9 P _
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源記
) Y+ U. q% j d/ }! [5.39.217.76地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
, N2 w8 z7 J v6 i M4 X公仔箱論壇電話：017-378 93288 |7 @8 D g! H! m( G
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。公仔箱論壇4 [" [4 p# D9 \3 ^$ h, c- X! g- B
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. m! X! O% f7 F' D7 z4 H公仔箱論壇瓦煲水魚。天天有售" r' s7 M6 u! s+ g& \" w. z: p
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 ]! j }% N4 X- l" H' H
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他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”5.39.217.76# v' L: `7 J8 i' W5 V. A# b
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另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。% l5 R3 @7 `4 v% {8 S: {( b! x8 K' l
9 X8 s: a7 _3 q" s& k7 g( B; e5.39.217.76福來海鮮樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 l& G" o- s Z* s9 N$ Q: L
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.! k0 U* S- f* [6 S. u$ l# X& x
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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