說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。5.39.217.760 {" M+ F: {# G, L
; H9 ]# N1 x6 C* Qtvb now,tvbnow,bttvb源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 S6 `5 E" y4 }% L
& P g; {8 Q/ c5 i9 T* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”5.39.217.76" V* y: n+ Y/ u! H
c" m! {, U+ B3 ?* K' @: |) J4 B源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。5.39.217.762 H9 {9 i! h4 e. h
+ [* T2 |" V( s; Z) X, v5 O5.39.217.76源記4 @% ^1 _( m; S1 }3 ?4 ^
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
* c; U8 h( ~8 `- m f! D+ ^2 ]電話：017-378 9328
; ~, u3 Q5 k. M" X公仔箱論壇營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。公仔箱論壇; Z6 E( k7 }5 X; D
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6 g- ^: H' i+ q ^; a, ^瓦煲水魚。天天有售公仔箱論壇 `1 Z9 N6 p! k9 {8 f8 F+ M" w
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。0 J; V$ `9 z3 O- c# h6 B9 W7 N4 L3 W
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他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
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另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。) F* F2 h, D; ?
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福來海鮮樓
$ x! G2 H1 x: n3 [# H6 `地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 {$ L- [' R1 s. E! f
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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