. x: R- b. x7 e, mtvb now,tvbnow,bttvb叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
1 J u* C; d% @公仔箱論壇
+ F( M0 v# j- ~& W( `公仔箱論壇 公仔箱論壇% L/ Y; [. Z/ T. Y+ d+ p
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 A; ~% Q7 I6 M1 V
8 M" `. Z* `8 u
# Z, W& R! l, A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
" h4 P( ]- e& F. l e8 V+ a/ s4 M( g4 W
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。5.39.217.76, S5 p4 T4 M7 c# x! u6 I
; Z& I& t; l r3 E6 L, b公仔箱論壇美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
8 h. v4 I, J6 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# }9 c# X. S/ S
以秘制香料麥芽糖腌制
5 n, T# u# |! ~" y5.39.217.765.39.217.76. Y" v. Q7 S i+ _, p: _+ L! f! g
懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a/ N" q2 f+ M
. g' ?4 e- t( l" S* i5.39.217.76過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。tvb now,tvbnow,bttvb* P( A/ t& f- ^# W. M6 V
1 f @. p1 D1 X) z9 Q+ i5 j今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
! J5 K8 ~8 a# |9 W, z/ k" m公仔箱論壇
: u" v. @7 `) M2 p6 K% b7 E6 E5.39.217.76這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 