炭燒最美味油飯剛剛好‧美香叉燒雞飯香噴噴

叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ f4 J( k6 D$ D) h2 K/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 F( t8 T& O3 S. @' y

) N& K( L2 d, x6 W0 W. O. M' C. |
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 }; u9 G# p

5.39.217.76, E' I6 b% b5 B) }
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
公仔箱論壇1 Q$ M; J; i  K3 E; s1 v4 O
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) L  O& N, u) `, L

美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
5.39.217.76' w+ W9 m* m$ a4 N( Y& @3 p! g! u
以秘制香料麥芽糖腌制公仔箱論壇# J5 N; ]' I! k: I. Z+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb- ?  l+ Y; F; q' d  I: g8 P
懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。

過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。5.39.217.760 z, G) M$ E3 L1 K) ]
5.39.217.76+ Z% E) f; P! b1 w
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- z! B0 R& N* A8 F% E) F8 [
這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

cyquah