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炭燒最美味油飯剛剛好‧美香叉燒雞飯香噴噴

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叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆,和肉質配搭恰到好處。(圖:星洲日報)3 P0 `* @) X6 e

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0 F$ G3 v0 |2 [1 R) a2 ]7 _9 I美香的雞飯一樣香噴噴,要吃記得趁早到。(圖:星洲日報)
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關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉,得知叉燒於每日11時到1時之間出爐,所以這段時間是生意高峰時段。(圖:星洲日報)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 H7 d/ l) q1 q" h$ o
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人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落,這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁,不過從甘孟路飛快直駛的話,很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
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& Q5 f4 Q& w4 U! `tvb now,tvbnow,bttvb美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里,簡陋的店面卻座無虛席,檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞,還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯,滿室飄香。tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 S& c0 z. C
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以秘制香料麥芽糖腌制
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懂得吃的人都說,這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位,以秘制香料及麥芽糖腌制一天,然後再以45分鐘燒烤。' }6 c- L9 |' d. y' c

. F! B6 h8 w  [9 v/ n; Q過程中需不停觀察爐火,加炭保溫等,一刻不得鬆懈。! f. E2 O% B0 l. @
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今天採訪來到達士花園,任務完成後時間剛踏進中午12時,我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒,瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊,甫送到嘴邊香味已經四溢。/ x% K4 _6 R4 ?! J2 q! K- b

! B. x# H% O4 U4 U) b2 C- s6 S5.39.217.76這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩,蜜汁豐富,一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好,干濕恰到好處,不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。
thank you
謝謝你的分享
現在香港十分難找到炭燒叉燒賣, 真的十分羡慕
i could not see anything except all the XXXX.. someone please help to fix the pictures? thanks
系时候食中午饭啦~~~
D 美食, 見到就想食, wooh
7 w! z+ Q0 _% A! J/ _6 Mtvb now,tvbnow,bttvbthx for sharing
支持..支持..支持..
yes it is very good .i have be before but i can't try it
碟和包裝紙的香噴油飯滿室飄香。
真係好想去試下呀..!!
too bad la, make me so hungry now... hahaha
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