[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 5.39.217.76* s8 I6 x. h2 z0 U. i) X# c
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 0 S, T8 y+ r  R0 K  r( S
[操作程序] 4 F. I0 K& h/ R" H' o3 [
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V  M+ J, p/ t, l8 v7 z; x  H; q
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
7 [2 a* ]& K/ T- V公仔箱論壇[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 0 y3 R# X4 ~* M% S& z$ H% D$ Y$ R
[要领提示] 要泡透，口味浓些。