[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 . M' W0 C) p1 v( J. d8 p* \
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 : c) `9 ?$ u7 a2 A; q1 ?5 h
[操作程序]
. r# k( q3 i# J& o8 {& t+ a1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
7 z( {) [- s7 Stvb now,tvbnow,bttvb2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 2 x' o! u- O8 o8 J5 n9 Y: `
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 5.39.217.767 Z  H$ U4 j; `+ `* y4 p; `6 k+ {
[要领提示] 要泡透，口味浓些。