[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, N* S6 d) e9 z- z4 E7 E, n
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
* j' ~  S8 p. ]0 L1 V6 U/ j公仔箱論壇料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 5.39.217.76( {7 `1 T: _: z5 C
制作：
2 K, g5 `( n7 s1 k$ r1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
7 o7 E, S. m9 ~: r, @7 L5.39.217.762、茄子去皮改刀切条状备用。
, T. X9 z4 S! A& E' `  Z3、将茄子拉油倒出备用。
- l, o" {- T0 r) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。