[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子
- g# [! I- ]  A5.39.217.76调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
, d5 \- c& z$ x$ h7 d' |. O5 P0 g: ?料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 5.39.217.76! g: B0 O3 X1 H( T+ A
制作： tvb now,tvbnow,bttvb" I4 l9 L7 C, p/ w: R8 W7 }
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 tvb now,tvbnow,bttvb* d+ @4 b  w2 f- v, g
2、茄子去皮改刀切条状备用。
$ F/ n" j0 h1 I: P5.39.217.763、将茄子拉油倒出备用。
+ u, D* V' I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。