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結合異國風玩創意‧ 混出特色佳餚

Fusion Cafe開在檳城古老的古蹟區裡,時尚的外觀令它顯得非常突出,數年來踏遍世界各個角落的主人家,滿載了各國的美食記憶,回國去蕪存菁後,開了這家混合式餐廳。
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雖然費了不少心思,但在柬埔寨逗留過一段時日的主人家,很認同柬埔寨人的理念:“凡事先填飽肚子再說。”因此翻開Fusion Cafe的菜單,不會出現令你心驚膽跳的數目字,只有令你大為感動的溫暖三菜一湯。
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餐廳的主題是相當鮮明的,要呈獻的是混合式(Fusion)菜餚,但若對各國美食的認識不深,絕對能令人捏把冷汗的。
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$ ~/ z, a0 o5 u, G7 \7 G) M5.39.217.76高中那年就獨立自住的李俊豪,平日的三菜一湯,都是自己動手煮的,廚藝佳,不是與生俱來,而是一點一滴磨練出來的。
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3年前,他先到澳門工作,接著到了柬埔寨和菲律賓,和唸書時一樣,每日的三餐,也是自己煮給自己吃的,所不同的是,各國的體驗讓他有不同的感觸,每到一處,他都會將當地的飲食文化融入食譜內,變出新的味道。tvb now,tvbnow,bttvb- p7 V# }  a& h+ e+ k* v/ l8 G. s
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李俊豪說,他這個人又怪得很,別人煮過的食物,再美味,他也不願意“山寨”。對美食自有一套看法的他,就靠曾經涉獵的各種美食記憶片段,為食客呈獻自己喜愛但是不一般的獨門私房菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% [# v6 T& q5 ]* u/ ^' c

# }9 i+ h; j; s4 y% I/ Q) \tvb now,tvbnow,bttvb“我對食物的味道很敏感,每到一國,都會緊緊記住在地風味,然後再加入一些私己元素,研發出全新的風味。我不愛單一味道,喜歡創新,尤其是將各國的特點混合,往往可成就饒具特色的佳餚。”簡而言之,成品就是李俊豪式口味。tvb now,tvbnow,bttvb% }8 P8 N. _; V# K6 G
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免費送湯與水
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6 o" [; {/ t$ F5 e0 ^8 u$ v回國後的俊豪決定開創一家私房菜餐廳,還選了令人意外的老街為據點,他說,越講求創意的東西就要擺放在最有傳統味道的地方,才能突顯它的特色。這家餐廳只營業到下午3時,主攻午餐。
7 W9 c  a' A6 ]2 D2 `  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 d; s" d4 U4 a1 P8 B8 f1 o: I5 s$ u
“最重要的是,我的餐廳收費低廉,還免費送湯與水,我的創意雖然耗了我很多心思,但曾離鄉背井多年的我,更希望來我餐廳的人,能溫飽。能與大家分享我多年來自創的美食,已讓我很有滿足感。”
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0 j8 G4 ^  T8 ~5.39.217.76他精心設計的套餐價格介於從5令吉90仙至8令吉90仙。
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4 F' B& Y. U/ i: p, s“我在柬埔寨看過貧苦人家如何過活,深深體驗了知足常樂這回事,我的菜餚收費少少,但都是豐富熱騰騰的三菜一湯,而且常會更新及變化菜式,我希望食客能在這裡享用到快樂和幸福的早午餐。”tvb now,tvbnow,bttvb. ?, x( Q, S' Y) F+ ?" z' W& C
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Fusion Cafe的菜餚設計由他一手包辦,細心的他,還準備5道與健康有關的常識問題,讓食客在等待佳餚上桌的時間裡消消遣。
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& L! L3 s- ^- L“為響應環保,我也提供特別優惠服務,凡自備餐具盛裝食物的客戶,將可獲40仙的回扣。”. h8 k$ v/ ^$ V0 A$ }2 W9 P2 w
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Fusion Cafe 1 l0 |: W, Z' f8 p2 E
地址:71, China Street, 10200 Penang.
% |# R# B) ~" D# h3 {, e- W公仔箱論壇電話:016-418 5530公仔箱論壇2 F0 K1 @3 I7 G- ~" c$ {9 W! T/ A
營業時間:早上9時至下午3時(週日休息)
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