Fusion Cafe開在檳城古老的古蹟區裡，時尚的外觀令它顯得非常突出，數年來踏遍世界各個角落的主人家，滿載了各國的美食記憶，回國去蕪存菁後，開了這家混合式餐廳。
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8 v# f3 X+ d& z t1 G+ S5.39.217.76雖然費了不少心思，但在柬埔寨逗留過一段時日的主人家，很認同柬埔寨人的理念：“凡事先填飽肚子再說。”因此翻開Fusion Cafe的菜單，不會出現令你心驚膽跳的數目字，只有令你大為感動的溫暖三菜一湯。) ]) ~1 U- ?( u9 W n: D) F5 F
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餐廳的主題是相當鮮明的，要呈獻的是混合式（Fusion）菜餚，但若對各國美食的認識不深，絕對能令人捏把冷汗的。tvb now,tvbnow,bttvb2 x, U: Q @* l* e3 @& ?
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高中那年就獨立自住的李俊豪，平日的三菜一湯，都是自己動手煮的，廚藝佳，不是與生俱來，而是一點一滴磨練出來的。
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3年前，他先到澳門工作，接著到了柬埔寨和菲律賓，和唸書時一樣，每日的三餐，也是自己煮給自己吃的，所不同的是，各國的體驗讓他有不同的感觸，每到一處，他都會將當地的飲食文化融入食譜內，變出新的味道。
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( O" f9 u( A2 }2 B I6 ]( t) }李俊豪說，他這個人又怪得很，別人煮過的食物，再美味，他也不願意“山寨”。對美食自有一套看法的他，就靠曾經涉獵的各種美食記憶片段，為食客呈獻自己喜愛但是不一般的獨門私房菜。
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“我對食物的味道很敏感，每到一國，都會緊緊記住在地風味，然後再加入一些私己元素，研發出全新的風味。我不愛單一味道，喜歡創新，尤其是將各國的特點混合，往往可成就饒具特色的佳餚。”簡而言之，成品就是李俊豪式口味。公仔箱論壇1 P2 \7 J8 S c% W- s4 y
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免費送湯與水公仔箱論壇$ e3 P1 P+ L% d) R5 K- R* |
5 O3 H& _5 N5 k5 I( I% h" _. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回國後的俊豪決定開創一家私房菜餐廳，還選了令人意外的老街為據點，他說，越講求創意的東西就要擺放在最有傳統味道的地方，才能突顯它的特色。這家餐廳只營業到下午3時，主攻午餐。8 E$ P# |) S# {# o, y/ ^
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“最重要的是，我的餐廳收費低廉，還免費送湯與水，我的創意雖然耗了我很多心思，但曾離鄉背井多年的我，更希望來我餐廳的人，能溫飽。能與大家分享我多年來自創的美食，已讓我很有滿足感。”5.39.217.76- H0 l! [6 T9 ~1 c- X7 v
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他精心設計的套餐價格介於從5令吉90仙至8令吉90仙。5.39.217.76% @/ n( \5 P( n5 Q5 h2 @+ x
5 k$ Z+ m; d; Y$ R0 T( c1 R公仔箱論壇“我在柬埔寨看過貧苦人家如何過活，深深體驗了知足常樂這回事，我的菜餚收費少少，但都是豐富熱騰騰的三菜一湯，而且常會更新及變化菜式，我希望食客能在這裡享用到快樂和幸福的早午餐。”5.39.217.765 g' O) z7 r5 U2 ]) F. p/ Z
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Fusion Cafe的菜餚設計由他一手包辦，細心的他，還準備5道與健康有關的常識問題，讓食客在等待佳餚上桌的時間裡消消遣。9 U' Y/ y* u+ t' t
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“為響應環保，我也提供特別優惠服務，凡自備餐具盛裝食物的客戶，將可獲40仙的回扣。”+ |7 l3 C) q3 s! N+ E
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Fusion Cafe
# T, p* X Q8 m5 H# j- K( m5.39.217.76地址：71, China Street, 10200 Penang.
( U- L$ k# l8 N5 x, _' ]電話：016-418 5530# y- s. V$ i; @6 n) f# u5 g
營業時間：早上9時至下午3時（週日休息） |
發表於 2010-8-6 12:41 AM
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