[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：$ |( }8 o6 \$ ~5 \$ s6 d( `
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙9 p  b1 v% _+ ?. {: f) ]) S
調味料：/ l' s9 w: k" n% q& j) g1 j4 e) x8 z
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
3 u) ^% b8 c( k/ S  m5.39.217.76做法：5.39.217.762 _3 G+ p- K, D9 F' }* i
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
: A6 s2 X% Z2 E% [/ p; E2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
: U0 A( {& |+ p6 T3 X  y3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。