[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：  h- Z* @, m. U+ a7 C
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?! o9 o- z5 X% i; L6 A0 n! g
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 E. l0 K; o! d$ t. w: _
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙公仔箱論壇  j8 W) l, z8 k
做法：公仔箱論壇2 i1 N" W; G! x  i$ g7 w
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
, M9 [; R  g9 E/ Y: k4 E, a2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。4 @6 X, I4 {% M# D* S
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。