老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ n$ z$ ?1 I2 D
G$ y5 r; f. Z# Y4 Htvb now,tvbnow,bttvb《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
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; q. O* _7 n8 c" x: g7 C1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼5.39.217.76; x) C' _! G: n3 {3 E4 I& ?$ c
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。+ ^" ~4 Z2 w. `* v, {0 i
& j" r% b6 ?( E5 {2 ~6 [$ o3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
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/ w* s, W j. Y stvb now,tvbnow,bttvb郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 j# V1 h/ j) a, M# t: a& e
. K1 v3 T3 J" p# w" y5.39.217.76店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。tvb now,tvbnow,bttvb' v! w% m" A6 o
. F$ X' L3 Z) }, @/ c5.39.217.76地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
- v" X( i& v7 l3 o5 i營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
* N5 C6 l: z7 V& Z% B3 V7 u公仔箱論壇價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
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. o& L$ J) x- ~. ?7 A& dtvb now,tvbnow,bttvb2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
+ D1 ?$ h# K6 U) o" f7 v5.39.217.76提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。公仔箱論壇6 w$ H' w5 b, r; D6 M0 k! m0 a
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
4 D* T" |9 l) K9 D5 d! S9 _. Y楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
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地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。公仔箱論壇- K4 w* G( N- q4 Y* R. M
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。tvb now,tvbnow,bttvb( A; G" S9 L, e6 k o/ D
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。公仔箱論壇! p y& d6 a3 L) q$ B' z
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚公仔箱論壇4 g6 R U' n3 }$ D E7 Z
歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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& w9 y8 j/ y3 U e( A5 g7 k2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。5 u" _+ i# ~; q- Z: V; I
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 a* S( Y+ A7 t
營業時間：上午7時30分至下午5時。4 H) ]6 P% F4 w) L. u# F8 ]
週四休息（兩週一次）。
' H8 m- h* U1 J; I/ L4 Y5 K價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" c7 d. ?+ P3 Y5 P
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。5.39.217.768 y$ H k1 v# Z9 Y3 m& h* h+ |% U
5 w/ Z$ d a0 j8 |/ E5 E' r% p5.39.217.76攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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1 b' _7 Q3 s7 W$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 N5 y9 u6 _! H5 I
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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, H: a7 F% k, }, a& _5.39.217.76地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。
: }6 X& L) t1 Y; I# `營業時間：下午5時至晚上11時30分。
' }& J! a9 i4 `: |: k2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每逢週三休息。公仔箱論壇7 a! M" _1 \; k* u* o: V2 N C
價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 G% ?, x+ V2 u# z7 ]7 \
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, x% w' b3 B* }$ Z1 F5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來* T9 A. K1 Y9 Y" {% n7 `/ @
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。( |" b# T- C" Z t- Q/ Z
9 u( {# Y; d6 Z' Q52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。公仔箱論壇% y1 ?6 I! q# S9 [$ N' o, D
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。5.39.217.76: ]& E& T3 ~4 `. t: q" S6 W
- f9 v2 o# u( S他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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4 ^0 L- g7 t* t! E1 ~/ U3 p1 Z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
* j6 G; u4 N7 y# H% Z! R4 t) `公仔箱論壇營業時間：上午7時至下午2時30分。
7 Y) x6 t( ]! jtvb now,tvbnow,bttvb每逢星期一休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# {+ O/ ^- ]' O/ v$ _8 W$ L" X, L
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
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" |; G' k c: Q# v/ C* K4 E/ d" b4 o5.39.217.766‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
0 m% ]( v$ U& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。公仔箱論壇5 v" q+ j1 E2 W$ _
) t# A) r7 X" A; D" _! rtvb now,tvbnow,bttvb擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb. k& T& {) B" A5 H+ @# y
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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0 V; v; F& b. y- f公仔箱論壇他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。公仔箱論壇5 ~4 T# s- L0 o
, _+ B! T. d5 b, A公仔箱論壇地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。9 q3 V( a! @! X1 T' B
營業時間：上午7時至下午1時30分。
6 \9 p$ t( S. ~0 b6 ~9 L! t4 p& W+ ^" z每逢週四休息。
2 m* i- R# V6 g& \7 F1 T( B/ U9 }5.39.217.76價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
- t4 k' Z# M1 u$ G% jtvb now,tvbnow,bttvb60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! M+ ^5 M- e; F
2 r& T: O3 h' }tvb now,tvbnow,bttvb地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
# H6 L1 x& ~: n: A A d7 }公仔箱論壇營業時間：上午9時至下午3時。
7 t+ C6 I( y( }3 {週二休息。2 j7 t1 M! w/ G7 Z( v$ q( k* f
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。 G/ l* @) c+ S! l9 a* Q
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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