近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。tvb now,tvbnow,bttvb) D; o: S# V1 ?$ M4 [
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。5.39.217.766 Z+ {7 R' r9 L+ V7 ?, h2 N0 |
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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2 j) Q( H" M3 L 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。
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" ], ?5 j6 J& ~2 z G2 f店门口。* D- f$ J- J; x% [" W7 A$ j
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- w" [2 R) x* E" S略显艺术感的顶。公仔箱論壇. S4 I4 l- a; u% R
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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摆着橙子皮的洗手台。
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5 v9 z! B! u s! l% I圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊) h/ \5 d: P6 e
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3 }' _4 L0 r$ U/ X+ C" h4 t4 a公仔箱論壇这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版公仔箱論壇( Y* v4 b3 M: x L* a
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十大名菜介绍。
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$ Z+ V. l" J1 K& e- B! {0 D D9 X1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中规中矩的餐具。3 \. G& I: e+ e
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4 C+ Q$ g4 e( v' s' ^7 F* D公仔箱論壇餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。5.39.217.76* l8 B Q& p* ^% O- x$ K6 H. `
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" y7 z. C- X5 V5.39.217.76 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。公仔箱論壇* ? z4 i: ^. h" |+ Q" {# V
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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: q4 I& I( y! V: g3 ?8 {tvb now,tvbnow,bttvb吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。# s, n+ [5 z% r$ B C* n
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' z" j7 ?$ E+ m$ M8 K鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 D z9 a# E+ H5 |
1 X. F h K' l. r: H9 {0 m公仔箱論壇 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）5.39.217.769 D# U, @) I+ x2 G$ y" b2 {
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0 S4 v6 A5 B, M8 L+ e* B5 u9 I另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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, |" E6 Y+ `3 Y4 ]# w2 t公仔箱論壇霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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! D- v$ }% F# R& p# m; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腿！喷香哇，我现在在咽口水; E. p5 a2 Q9 `+ M" P+ A
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2 q: S2 a+ U$ ~公仔箱論壇十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。5.39.217.76 C& v( W% }" I( W
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来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。公仔箱論壇# S$ b2 h# e1 |
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- f: \& i: T( w6 H0 f/ g) }- e) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心5.39.217.76. H+ J* q% R4 c. d
9 y5 K( z4 \, @' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一横，吃了半锅。) x: V# [5 W8 _' Z
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" L: F! w, Y8 j- L% V: m4 g& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* r1 X9 p: {. ?
以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：) d8 Z' K4 I- }/ m9 _, w
6 R" F3 [2 r' L: m& O7 Y& u1 W$ j5.39.217.76 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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1 g/ E0 F. i. f7 ~+ E5.39.217.76 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |; j" w7 m, D9 U" o
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。! V \; P8 J6 m; Q0 r( G( c( V
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 5.39.217.76& t) P A* {, j1 M9 K
8 P* w: g9 E% X+ j0 r6 M4 E5.39.217.76备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
0 L. C' c- I2 l5.39.217.76人均：79元tvb now,tvbnow,bttvb* s; p* j" ^0 s( J0 Q- G' ~
车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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