近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。公仔箱論壇) [8 N) s1 N' B/ D
3 Z# \( w/ ?7 J2 Z 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。2 f6 t- P+ q) e2 Q) k
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7 M( l6 N4 t) |1 Y+ T* r6 r5.39.217.76店招。6 Z" ]$ _5 t N
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店门口。5.39.217.76" d$ S& m0 u9 s! h! j! @
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大堂一角。
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略显艺术感的顶。5.39.217.76+ T2 x1 J% I. n- a
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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摆着橙子皮的洗手台。
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圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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7 X( U: D1 W! W7 R1 ]" ^5 {9 W' x这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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# ]5 I) ?/ h1 q5 y& w5.39.217.76十大名菜介绍。
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2 j4 _- M% v' z5 R9 s: r中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。8 W4 e1 E. F3 \( N2 A
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。; [+ F3 V5 ]9 s& w: {9 m
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1 N2 N9 p* j6 _1 j6 ^3 d( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. z. z/ R$ j- u4 Y* {
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）' f/ ~3 M* I, W# J& ?. k" w
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) @4 u( F7 g! Z另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。2 o% n, q8 ~4 k! T
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。5.39.217.764 o! u" s& C+ s
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' w8 M5 t l/ U7 y' @$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腿！喷香哇，我现在在咽口水
/ O% I y+ B/ K/ j0 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s `& c/ L9 X4 l. @& m$ Q
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。5.39.217.769 L' X" w' n: G6 ]8 G; H, N
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" O& ?1 |1 l% M2 X- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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! M* r& d, R) @1 ]! F9 X pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心0 G! _, b1 O" A, U
2 w5 q0 U. s. f 一横，吃了半锅。" M* o& A+ y8 |6 x" G7 B' [1 c
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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7 S: i" o6 F/ F5 o: j 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。tvb now,tvbnow,bttvb, K) T& @ ]6 @5 S3 c# f
: c" u" G, y2 H( `" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ h) W8 z1 ]" X/ j5 q [
6 ^ H) J! U2 ` 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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5 `4 r/ G! F7 A6 @1 Y, f1 X0 K4 p 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 " Q$ e" r" Y( u8 `6 k; w u& M
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备注： y, R3 H3 f6 f1 B M; P! I
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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