近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。) Q2 B+ }+ s T7 w( D
/ D! I" u. Y. s1 z% ~0 b* a! ]+ ]公仔箱論壇 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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+ b& B8 a A; S/ r7 N% p 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。tvb now,tvbnow,bttvb6 i) w' z7 ^. U; E* q
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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% Y/ q7 K# r, w7 j' s5.39.217.76店招。
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店门口。公仔箱論壇: I/ f+ h' S& y& I# k( I2 F7 h: D$ W
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0 S' g7 T0 }$ T4 Z3 x1 l) Itvb now,tvbnow,bttvb大堂一角。) D- w5 \& j4 s7 [, L) [- c
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- U- M d9 D# x" q1 U; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略显艺术感的顶。
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: X' o' R* G. c4 Z. t公仔箱論壇灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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摆着橙子皮的洗手台。
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+ q$ e3 k* ?, Z K5.39.217.76圆弧形的沙发座，很漂亮。
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. A: @9 x/ B# k, c( X! [5.39.217.76菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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p4 d) Y" ?' }0 b; Mtvb now,tvbnow,bttvb这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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5 s' h% o) E* G7 @. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十大名菜介绍。tvb now,tvbnow,bttvb2 n( W. l" G; b7 ]( |
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' M0 B3 ] x9 L# Z) @5.39.217.76中规中矩的餐具。tvb now,tvbnow,bttvb7 H( {( }: G& U* `; r2 @6 i+ Q1 }3 O$ Y
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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/ {5 L4 h* n# I* c0 P/ ctvb now,tvbnow,bttvb 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; p6 d. Z& e; O6 Q8 l" x
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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) l; n$ q+ I+ s公仔箱論壇鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！! g' C& B* X2 j9 o
7 e# S U, F9 J0 M) l. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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6 z1 K4 K* k. U) t4 D/ L% T- N另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。5.39.217.76/ G2 S; C( S/ l
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2 |: e% y. b* C$ ~5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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8 j& c4 S% X# t: Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& o3 |+ }" y) i1 y3 f
来看个近景，诱惑一下各位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: x# v% s& U
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B, [" ]% \$ j4 o. N公仔箱論壇鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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* s. k. l' t$ I* r+ g4 c; wtvb now,tvbnow,bttvb 一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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0 T7 Y! u: K. U) e5.39.217.76 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。tvb now,tvbnow,bttvb) d) n) m7 f$ [7 ]& g0 i
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。公仔箱論壇7 g/ T2 s: U5 l+ k; G
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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8 M2 J/ X# v% ~' H 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 i$ ]( m( F9 D3 R4 c
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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! N- ] ^- ^1 J3 J" w/ r1 K5.39.217.76备注：
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# J, f* z2 x- ~7 f: W$ Etvb now,tvbnow,bttvb就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
6 M7 v7 t4 d" }. u* ttvb now,tvbnow,bttvb人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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