醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
# ]% m1 ]0 E! z1. 甘草 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb6 n {! y/ _& ~: `' U+ E* R
2. 苟杞子 2 錢。
' h2 \. J: j" X& y公仔箱論壇3. 月桂葉 4 片。5.39.217.768 C3 W) n+ y+ q1 g. h
4. 老薑 4 片。5.39.217.761 c s' b6 r1 w; a# {) ^5 e
5. 人蔘枝 10 枝。
9 e5 r5 N- k' T4 v) ]- a6. 當歸 1-2 片。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 ^1 c/ Z1 x( E* B4 ~4 H8 C
7. 桂皮 2 錢。5 W9 w( I& J9 U. i `
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
4 I$ c7 z0 A: o3 k. h7 @ ~- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹽 1 1/2 t。! R+ Q3 l }( [. \1 h5 ~
2. 冰糖 9 錢。公仔箱論壇9 V$ G1 F0 ~( k
3. 味素 1/2 t。
, m- f6 Y; e4 R7 b4. 雞湯塊 1/2 個。5.39.217.76. ]3 ^3 c. I, P; K E8 z
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
+ j/ ~# E# ~, O7 r+ ^2 T% M! S5.39.217.766. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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