醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
* j/ r ~# i: { d$ ?. R# z1. 甘草 2 錢。
2 H/ c4 y/ s1 H; W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 苟杞子 2 錢。公仔箱論壇; o+ q2 G6 r: B- W
3. 月桂葉 4 片。
+ O% L+ L2 w5 T! V. r5 C* f' Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 老薑 4 片。公仔箱論壇, i& _# T$ f* g( Z/ `) |
5. 人蔘枝 10 枝。tvb now,tvbnow,bttvb; f1 m+ \2 v, w
6. 當歸 1-2 片。4 t/ ?9 T J! F1 L& `& u
7. 桂皮 2 錢。
4 i. r# B7 U5 ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
+ ]1 ^: M; x0 R( d6 ]公仔箱論壇1. 鹽 1 1/2 t。tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 p' g1 [5 x3 X& p, h
2. 冰糖 9 錢。- ?+ E, y6 J/ ?! S" v2 n
3. 味素 1/2 t。0 V8 q' N+ V2 U% ?9 z/ \; d: q b
4. 雞湯塊 1/2 個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 ?5 L5 N; M8 f, c% [4 `" ?
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。5.39.217.76* c4 W: X# z }0 O1 _: a
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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