[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:! n8 Z' _6 b; h9 Y# K% t
子薑 2斤
5 F0 `$ N  j+ s3 d+ xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ @' N* s: ]* k
白米醋 1斤（大支）
1 ]7 h% P7 W* V: I5 |- G( U公仔箱論壇鹽 4湯匙製法:tvb now,tvbnow,bttvb" U) H1 `" X, |0 I7 e% P7 R$ U6 G( k
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。! p! s" d. @; [5 Z& ?3 i8 i
2. 子薑削皮切薄片。5 l4 v6 ^: ]2 M
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
; P! D7 R, g9 e% e! C1 \* R7 U4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
( D+ |5 C& K- }6 S5 h- {5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
, P! N# I5 n6 o& Atvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。5 N) d; C( `2 }4 q* r& `, N. R
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
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小貼士 ：
3 O! S, c' U& m6 o: I) E# ?! \公仔箱論壇煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。