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材料及份量:5.39.217.763 M( A' a; H4 @9 J
炒蛋飯底材料：
; I! U# [; P* G/ F4 ~tvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.76! ^/ b. _ {: G& ]
雞蛋 6隻
* d$ E/ s7 X, X( Z$ J' S# [+ I& ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
' b& E& U! S7 R* F雞粉 適量2 }0 j# y- f" Z0 g( Q3 c+ x
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 f& m; I" W$ Z* C* \' s% u" o- b
乾荷葉 1至2塊公仔箱論壇9 m+ g @2 c: B
三點蟹 1隻
/ y* ~( M- m6 C* n; O! r5.39.217.76老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
4 Z3 P; ~* m) i. m+ h/ ?+ Y3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 r- p% x) u1 O" ]9 s
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
! ]! n5 `8 Q1 y4 C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇 A: E2 p# q7 E
蒸魚豉油 適量
3 I1 f! L/ n1 y# p& ]# o" }' [5.39.217.76油 適量
, ]9 f; Y% F4 T& ] E2 {公仔箱論壇糖 適量
+ i# G$ ?& V& i$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. R" s) n. D6 [2 o2 e4 D
1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.763 Q8 B9 L0 S2 R4 I
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
; D% y) j+ G9 \# T0 w5.39.217.763. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
2 K$ _ y: Y) K; v8 y5.39.217.764.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
- O! {2 G& v. H {$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
5 g, q% ~) G) J5 q' A+ `* l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。
0 X$ w8 H1 G( t6 m5 otvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.76" [& ~! I8 J9 m) x5 D) r' i
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
5 E7 M4 V9 b9 L" t) b& D3 jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 }4 x3 A7 `: K. |8 L
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
; y, ^. _7 i B$ s: w* d& t5.39.217.768. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
) L% ]9 H: q" J* B9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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