8 ]; c: ^2 ]1 T0 s5 b材料及份量:* j2 W$ W+ {+ \" {
炒蛋飯底材料：
; e1 j4 K0 K0 A( k白飯 1碗半至兩碗米
# y/ c" B J* ]雞蛋 6隻
5 z; H& s u6 @$ y1 G鹽 適量
5 A! a' _' q& B雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb, v6 j3 _3 |: ?! d' t
其他材料：公仔箱論壇: m7 r1 |+ F" X& b* }- W
乾荷葉 1至2塊
, _- [/ D6 {. Q. V* t三點蟹 1隻
! O$ {9 c) T) m; P8 d" ftvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇" Q3 m6 Q8 o1 z/ h9 {8 ^- ]
配料：- x6 q! N# z5 {$ ]
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 I8 P% P3 s0 d7 g5 c* f7 A6 H! K
調味料:
5 ~2 F& w# o1 E) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量' A7 B$ r" e3 a1 j% o4 ]5 ]
油 適量
3 V* k& s8 Y+ s8 z% d7 `' e. f公仔箱論壇糖 適量
8 D7 E7 E2 L+ @) N' x7 t9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb( P0 B& w8 b) w" v
1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.76% p2 j _* e' _7 x* k
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
+ w! J. P4 H/ z6 R& b& b3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& o. e. Z R5 b z# Q4 }
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
( ^+ X8 I$ s" y1 A5 b% B5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb* o3 i4 u9 i* f) N, j" W
6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' E* D5 _+ x
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( n8 U, P4 _; r& T, j5.39.217.768. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.76! F$ a% q: {: E/ Q" t
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。# T8 k/ d2 b& k; A3 W6 ~/ P
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
( _! ]4 A7 a) Y) ytvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ ]7 a/ v; g+ T5 j! Q
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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