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材料及份量:
' Y3 Y8 p( E4 Z p P! n5.39.217.76炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 A6 P( R$ d- i
白飯 1碗半至兩碗米
: g) o, h/ w* F( r7 y6 s0 n; @( I雞蛋 6隻
- ]8 M# _$ d' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
7 a' a; S: I9 H- p. U9 f% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量+ P/ Z5 f4 w, n& ^; S* R. f$ {
其他材料： I" z3 G/ v5 j2 Y) G
乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 O* W! i; j" m7 n+ @% ^7 U9 [) c
三點蟹 1隻公仔箱論壇) q0 m: f3 `: J/ b p
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
; {4 C) o$ y1 K y3 _1 ?公仔箱論壇配料：; j: H5 ^4 L" m0 ?! v3 }4 F
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量0 s; w6 X& ^- n
調味料:
2 `3 n- M, s# Y公仔箱論壇蒸魚豉油 適量
& z9 v% C; k3 H, D2 \9 X3 C# x6 W# utvb now,tvbnow,bttvb油 適量
4 U W+ X) X, T: @ x! S0 h% V, l糖 適量5.39.217.768 g2 t; |% x7 G
製法:0 _2 ], t6 l8 w6 }. |
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& R f+ B# L. g1 D9 H- d
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) D3 p5 @; b8 y7 ^- R
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。! m: ^$ V/ l# `( S6 C) ]( O
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
# N: _! A5 t/ k5 n. A+ |& r( @/ F. [5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
. F9 J. E6 `% G公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。
Q# [6 R, _1 I: P2 w0 _0 c7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( `/ S5 O+ X% d `4 ~& e" {% W
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
/ k7 ^8 d% c# c" S5.39.217.766. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
. `' z4 L9 ^- _3 ktvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.766 [2 e4 }' e$ C4 u$ Y) M3 ~4 Z& W/ U ~
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
6 J# R+ u6 o* E% X* C9 g9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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