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材料及份量:公仔箱論壇* _' g+ [, m4 Q# P6 ~! D8 G
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇4 I3 x+ g) ~/ b' ?
白飯 1碗半至兩碗米
9 u! o2 ?% E! c' M1 O3 Q' U5.39.217.76雞蛋 6隻
/ T: h( b1 S! @( d. B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量+ P9 e7 ]# x" f9 g' r
雞粉 適量2 B+ ]/ q! T$ {5 u+ J b9 R
其他材料：
: U3 P' c% x1 Y5 D1 g+ vtvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊
5 J- r. ]" u3 @3 s2 atvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻3 }& a( j' ?) I6 Z
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
) z; A7 H. ]) d: C+ q ^tvb now,tvbnow,bttvb配料：
( o9 u9 j0 b6 D' _' O! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, h2 x2 h9 H' o; S
調味料:
7 u- e2 [2 o. k* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量
, H6 M5 w7 b" j0 m& | g# u油 適量0 P" O6 n9 a+ t
糖 適量- I' \9 j! c$ }, m+ ~
製法:5.39.217.768 i8 k! z/ v! m+ k
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
1 Q3 b; a2 R3 N7 k1 n$ L2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H$ X% k" |7 t8 P6 ~9 o
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
7 X! p* I# m, l+ w+ S! J! f4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- B1 b/ o6 Z- }7 y* l- N( U
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。9 \! D; o3 Y/ Q1 Y/ [8 t7 e( {
6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- D$ t5 R U8 O$ x
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)! G* C3 ^4 I6 @6 |
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
% S# k( [5 C9 {( L% \( W公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇# m( o2 c5 L# Z9 H$ W6 l
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.76& A, v. W+ l* d' B. F% o
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
2 C1 L3 i6 K2 T( a tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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