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材料及份量:5.39.217.763 E. J* s0 r, g! {) q5 h) R& @
炒蛋飯底材料：
( E& t2 `/ p# M' @- M, D: D公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米
& y @( y2 ?1 L" x! P9 y) L雞蛋 6隻
) _" u0 T7 `( | |' a; @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量2 \( G6 B" T( f) N! {
雞粉 適量
# }7 b3 @2 g: t/ g& [" d' O5.39.217.76其他材料：
) g5 c' k# }) L' }6 ~% ?! gtvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊
, \/ E7 @" }* [& ~+ m5.39.217.76三點蟹 1隻5.39.217.76/ \; b5 _: S/ d9 W
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
( D* n& m9 k; |3 Y公仔箱論壇配料：
1 T" ]' C1 H0 ~) W, \1 Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇. {6 M7 a/ q$ ]) h: H
調味料:
, w+ B: p% T) U0 ~2 `: a公仔箱論壇蒸魚豉油 適量公仔箱論壇2 K4 ~9 N! o8 N2 r' e7 O
油 適量
+ y/ j0 k/ G6 U$ W7 {) p- J" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量7 P' ~2 x. `8 ], N
製法:
& G5 |! _7 P1 p! Y1. 首先將米加適量水煮成白飯。0 i+ {) ?/ Y' |/ H. y; ]% J& V7 _3 [
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。7 C6 T- N" n5 m, `: U! m& E, m
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
. f8 ?, [. B5 l/ _0 Z2 f5 l公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇* C7 }0 h( D R6 v! w: l
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
# t; Y9 ^; @9 r. l4 N- Q7 U0 [& j5 G7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。
8 _2 l$ k; x3 P! `& x" n5 F7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
5 O* b2 B' S/ _公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 h+ U) H% g/ J
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
0 \$ V- t2 \" G6 z5.39.217.767. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。9 r' u2 H9 B7 l' A0 X8 q
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
* P/ R0 P! o) K, t/ B) L, P9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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