9 i. X* F" m" |% D5.39.217.76材料及份量:
* O# r3 V, [7 f* ^# _! a! j/ Z5 K5 `, [tvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
: z1 I* D [5 [7 s, w( n& ?5.39.217.76白飯 1碗半至兩碗米
2 ^- t; h, ?2 w7 t公仔箱論壇雞蛋 6隻公仔箱論壇( x7 @( w$ }: S: E* W3 c
鹽 適量- A; c4 Q& z; {* w W
雞粉 適量
! U% H) C1 G+ h- m* }其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb( \# W% g. e5 ^' g! M1 Q
乾荷葉 1至2塊4 n" J: `1 i( L) A- K0 x
三點蟹 1隻公仔箱論壇 V0 p1 g+ L; Y/ O
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇4 z0 m* @% H+ s6 E, s! q$ y
配料：5.39.217.76/ m7 Y' H7 y! U* V" b7 u& S, J: k/ S
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量( |6 q0 r- T3 w4 W1 g
調味料:
# \ I( P* O: u: p5.39.217.76蒸魚豉油 適量
- r8 S h; E3 T6 w9 }/ n7 Xtvb now,tvbnow,bttvb油 適量
1 |7 K2 R/ @/ c, N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
0 x% c7 I, k9 R7 [: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
- f6 m( H' W- c6 B% _) A+ R3 O; R1. 首先將米加適量水煮成白飯。
) i2 q9 t9 y' S: M4 C6 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。: }3 k) D% E( g$ _+ w1 Z* ~& h
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
% B7 y$ c9 U$ X7 j; Q4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
: U) P) N( I, r& a- V1 {- D6 N; u公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb V# k2 e$ y. L$ {+ Y; z* t7 F3 e
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇0 ~* G$ E* t3 P& P
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)4 A: D0 h" M& W+ H
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
" @$ c+ |9 N7 D$ ?6 H9 X9 T; g" Z6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇3 ?& w( W3 R* |$ b
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
3 _5 T) h3 ^5 u6 ?; _0 o% S' [8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 H, ?; D9 ^% H- i H' o
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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