8 d$ _3 \5 H. a4 F, U' N9 N) @" y5.39.217.76材料及份量:8 N- t# U5 |: ?0 ]# z
炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. d Y& V5 e4 Y
白飯 1碗半至兩碗米
) q* v, F3 {* _4 p) T$ v5.39.217.76雞蛋 6隻
9 e5 C# `$ \/ H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量! g, A2 c+ I# N6 l* G+ B
雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! I/ l3 Z2 h) E6 u& r
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb* @5 l8 O: a+ ?+ e3 B! X1 ]7 n
乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb0 I" X5 @, N8 x Z4 d- Q# k
三點蟹 1隻$ C6 S# O1 ^: N/ m9 D6 v* x2 b" R
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.764 L& ~ ~& F3 q$ o% u4 ^7 X
配料：
) R( l1 X; Q" O# M0 G6 Z蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量+ ?) j0 V4 g% E
調味料:
' V$ _) g0 a' A蒸魚豉油 適量
! `& N+ l+ l6 B# b" g& b油 適量. M- w( F+ N$ n$ |; P# {
糖 適量
' r6 J6 q2 L! x2 O6 {7 }公仔箱論壇製法:
% p. ~' f7 C1 g1 L, Q7 d1. 首先將米加適量水煮成白飯。( }1 Z/ M9 W3 v0 Q: e/ M
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
4 y4 }, v% G T( r公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇: W4 i3 E( r: H' u+ ~
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
+ B8 f: T) k3 {: K2 \* c# H- D5.39.217.765. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。+ D8 ?/ e$ Y6 O3 M6 l5 @
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇, l" h; e0 G+ x* R% L$ E8 [
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
% S6 C* G' n7 _8 h0 b+ h+ ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。( Q/ G, D2 u, ~" X) l
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
6 Z7 b/ d' y$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
# {7 i7 k# s/ E. B8 n. h1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇2 H/ D% j9 I* E. B* p
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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