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材料及份量:公仔箱論壇& [+ Y) ^6 g1 u; i9 w
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb! f7 c$ n( N! E% G2 v! U2 l
白飯 1碗半至兩碗米
( h% H6 h& q$ ]+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻5.39.217.76- l5 U# k, U) a- Q0 @3 h" A' D2 g
鹽 適量
7 D" C( I& G1 [' f4 V2 g k: otvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量3 @+ y3 O2 v9 H& L c
其他材料：
" P& O3 r+ E, ~# z8 F2 ?3 {公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊
' o' Z" z1 ~4 T9 e8 e三點蟹 1隻公仔箱論壇/ D& o) K, S# p6 i
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
& A H, L" y% s) `1 A4 Q配料：tvb now,tvbnow,bttvb! h6 z3 a0 G1 [/ a D/ w
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.76 X1 w/ @% h, c$ t
調味料:
( p& b' E6 ~4 [# f公仔箱論壇蒸魚豉油 適量5.39.217.76/ b3 H* A1 H6 b& U8 g
油 適量
1 x1 i7 l( t. ]: g$ V6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
) t: B2 B: s" l: v5.39.217.76製法:0 B/ k3 `2 t+ q
1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.769 ~( `/ N0 ^# x
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
! Q, @( g0 G9 N0 A- r9 T5 f3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
- q6 [& }) t, ^- Z+ ^! ^+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
6 o8 r9 ?$ i. z, |8 N3 x5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
, j9 U6 s; ^- I6. 蟹洗乾淨後，斬件。
! U! d& h( |1 o& s3 k! [7 n9 G7 B! _tvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.76. g4 \" m0 j1 w; j" g
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
( d: H+ E3 V, ^" ~3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.762 g8 i! G7 R7 l5 E V
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。6 y& l& n% k% n( ], [7 M
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
1 A6 E! N" q- M7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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