 ( {. [' j- z' N6 Z+ `" k1 s) l
材料及份量:
. Y! n/ G2 A9 v* i% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：- H0 u& H1 t6 c1 ]8 M
白飯 1碗半至兩碗米5 D7 s& e2 ?2 s9 Q3 L, s
雞蛋 6隻
u4 H! p% C4 R( o; J* V: f公仔箱論壇鹽 適量
; y5 X/ r9 k1 [9 [. N" e! D雞粉 適量
: O* H/ L9 p2 N, N+ |4 @6 w, y5.39.217.76其他材料：
* g8 d' f2 U# u4 m. c, q# G乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb7 X! r! t$ f* j/ o2 ?
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 K) [1 v1 P% s+ S6 a4 `* Z/ t
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
: D5 ]5 W) n! c( q: K& y8 ]8 [; Y配料：
v+ _0 e5 q( {! b公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
% f6 ]8 { Q! q W調味料:
6 X: \/ K, m3 N* O! U& J& {公仔箱論壇蒸魚豉油 適量
" Q: ~# c: l6 b/ I3 k, g* K公仔箱論壇油 適量
8 t% w* X! U* \4 p( W公仔箱論壇糖 適量
5 T/ @- Z' V4 B4 @* M" O公仔箱論壇製法:& q* k2 D; A2 m
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇* E) O* `% t; c5 d; Z N3 J
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。( ~- B* J6 J Q! Z% X) x1 o- o; V" `
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
% Y+ C# y0 N. X* y8 A" k( Btvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% N8 C3 R5 F) |1 o( e
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
! E& w3 ^8 }7 A; P6. 蟹洗乾淨後，斬件。
: Q/ n0 i1 K; W, h X/ I1 l5.39.217.767. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味): @/ S9 S% x# Y7 ^
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
) |& I% g1 k/ R p* q5 v6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。 i o; h2 U7 F; v
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
: |+ i, K: u8 U7 R* X公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。8 R2 c/ b) s- i# O6 f/ k: D3 q
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 