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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" r" C7 I2 \: J0 X# ]6 ?" N$ v# ^
炒蛋飯底材料：7 N5 H0 q& J: E' Y
白飯 1碗半至兩碗米
& i" _) w' @6 u; j5.39.217.76雞蛋 6隻
2 Y8 f2 s! ?5 |7 F. n$ B& p鹽 適量
5 N3 ]; N! \2 R# V/ }tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量5.39.217.76, K2 b9 A% o! I1 h
其他材料：
+ B7 t$ E# s: ^% ^乾荷葉 1至2塊
' C7 Z+ h! M4 D三點蟹 1隻- c* I- w% r' Q3 V0 _
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻$ g! n# T3 K9 {5 {* g, I$ _6 L
配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 B+ \" u0 V: X m. I
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb- F! w2 L0 b7 p) s9 s6 O, `# H
調味料:
6 x: X- a5 u' t+ v9 a5.39.217.76蒸魚豉油 適量
G i; H% s- P% U9 D5.39.217.76油 適量
) I4 [* \3 [( u; _糖 適量
& M4 r5 ~! d, J3 @" K6 I3 p- @6 p製法:
: F S: e3 p3 j) I$ p公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb: G" I' w# F4 e3 _- [. r
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
+ d5 G# Q: l* X公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 |5 K" X, K
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
; G4 V. t- p5 _& l5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.76$ }1 p9 r( f, Q1 ?7 F' ]
6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- p4 m w3 K( B
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
G6 j* R, p7 n) l8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇: e) C$ D0 B& X/ d: s! f4 z" }1 ?
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
% K' ~/ s7 x& k5 `4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
1 Z4 P. A& e' S d3 [# _1 w8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
4 y& n7 D! Z6 X9 ^* n x5.39.217.769. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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