/ h% u" t* l4 [8 Q材料及份量:公仔箱論壇6 Z* U% R" o. n T' Z3 G8 J H: E+ @4 N; J
炒蛋飯底材料：5.39.217.76& d+ i0 Q8 c% ~. C9 b
白飯 1碗半至兩碗米
& V4 [. S+ n& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻% P1 D8 |- @) k0 {' d: ]/ T
鹽 適量7 f3 j+ H. I. L( r
雞粉 適量
1 r" _: E! n4 w6 \" A# I, I5.39.217.76其他材料：公仔箱論壇0 M7 k3 H+ p% C, q
乾荷葉 1至2塊5.39.217.76; M6 a' ]7 ?- }8 ~3 y
三點蟹 1隻
$ w6 o( e3 q) ?0 {老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, T1 _4 A; a+ U1 ], ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：8 c& e- Z+ z" o
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
8 {% D8 F* V9 E4 B公仔箱論壇調味料:
$ y! x7 g' v$ H# N+ d公仔箱論壇蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* ?, ]3 W8 g2 a* o
油 適量
& O" J) z% k4 h% X糖 適量
, b7 o1 y, l, E7 ?8 v+ {! a/ e: A製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 U; Q- Z- m3 w
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
) V. r v; i' |* ?; S6 b5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb8 u. K% H3 | i* x+ H
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.76 t+ ^, a% Z3 |% |/ H
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! C! Q! p0 B* z4 {& z$ u
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
8 b7 Q' b" |) i p5.39.217.766. 蟹洗乾淨後，斬件。
" l. l& c5 J5 H6 [6 r; t$ a7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇8 Y/ D1 ^3 J# t6 J
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" o& o8 W$ v4 z& h+ G
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
* T# S$ b2 f* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇& V3 p* S4 P2 i, }3 g* ]+ `
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
8 Y; f0 p, {# E3 u: g9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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