[中式食譜] 涼拌翡翠

咖啡愛奶茶

材料
# \" O' T( E" i/ V1 V7 v5.39.217.76苦瓜         2條tvb now,tvbnow,bttvb8 O! |7 B: [% f+ U2 \3 R7 x
沾料
+ ^: x. M# ^; C4 \- b9 t蒜頭         10粒
0 p6 {: i9 x& C7 _, r0 h$ Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒         2條
/ C6 F& V5 |2 B% g- i% u5.39.217.76青蔥         5支tvb now,tvbnow,bttvb' O" e6 J+ Y+ X
香菜         半小匙tvb now,tvbnow,bttvb* W9 U! [7 R% \
醬油         半湯匙
# W8 {: l8 N# [6 I- W公仔箱論壇糖         半小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T( S4 R' i! x4 z2 O
白米酒         1小匙2 J4 V# [5 J8 J
番茄醬         半杯
' A4 `: ^( B! z7 u; w: G做法
- f$ X' e2 f9 o( ^) x4 {# D- H5.39.217.761.苦瓜洗淨泡水1小時，取出切成弧形狀，再以冰水泡3小時，取出瀝乾水分即可。' D9 d' [- X7 N$ m4 K
2.蒜頭、辣椒剁碎，青蔥、香菜切細小，加入醬油、麻油、糖、白米酒、番茄醬攪拌即可。
& |) y2 _8 L% J& R5 P備註：切苦瓜時要留意，不要切到裡層白色部分；沾料可任意調配自己喜歡的口味。